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1.番茄到底是生吃好还是熟吃好？生吃有生吃的好，熟吃有熟吃的好 。生吃能够更多的吸收番茄中的维生素C，熟吃番茄中的一些脂溶性营养素如番茄红素更好吸收 。但是生吃时要注意，不要吃青番茄或未熟透的番茄 。因为未成熟的番茄中含有龙葵碱，可引起食物中毒 。
2.番茄能不能空腹吃？只要肠胃功能好，当然是可以空腹吃的，但并不建议空腹吃 。因为番茄中含有鞣酸等溶性收敛剂，容易与胃酸发生反应，生成难以溶解的块状物，进而引起腹胀、腹泻等不适症状 。
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哪些人不适合吃番茄？一般人群都可以吃番茄，但番茄属于寒性，肠胃功能不好、身体虚寒的人要少吃 。
【番茄到底是生吃好还是熟吃好】说起怎么烹饪番茄，很多人都会想到鸡蛋炒番茄，其实鸡蛋炒番茄是比较油腻的，因为炒的时候需要加2遍油，很多地方吃番茄炒鸡蛋还会放糖 。比起番茄炒鸡蛋，其实营养师更推荐大家将土豆和番茄搭配，二者的营养能够互补加强，比如土豆番茄炖肉、土豆番茄蛋汤就很不错哦！
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