核桃适合什么人吃 _核桃

核桃是我们日常比较常见的坚果类食物，也是坚果中比较有代表性的，很多人都喜欢吃。
核桃有山核桃和家核桃两种，山核桃就是野生的品种，一般皮厚种仁小，家核桃皮薄种仁大。
核桃可以生吃，也可以炒熟吃，或者烧熟后吃，现在市面上都采用烘烤的方式。小时候生活在山区，都是野生的核桃，或者生吃或者烤熟了吃，很香，就是吃起来费劲。

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核桃的营养价值
作为坚果类食物，核桃的营养价值很高，拿山核桃举例：100克山核桃脂肪含量64克，蛋白质8 克，碳水化合物21克，膳食纤维20克，维生素A原23视黄醇当量、胡萝卜素137微克，叶酸69 微克，维生素E15毫克，钙132毫克，铁6毫克，锌7毫克。
可以看出，核桃的营养素含量全面而且丰富，蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、叶酸、维生素E、钙铁锌等含量都很高，是植物性食物中的高营养食物。

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核桃适合什么人吃核桃适合大部分食用，尤其适合未成年人食用，是补充各种营养素的很好的食物来源。如儿童、孕妇、乳母都适合吃一些核桃，以获得更丰富和充足的营养。
坚果类食物的其中一个突出特点，是脂肪含量特别高，核桃的脂肪含量达到64%，对于有血脂高、高血压等心脑血管疾病的人，要严格控制用量，不可以多吃。
对于肥胖人群，也需要严格控制食用量，避免摄入太多的脂肪增加肥胖的风险。