马齿笕包子好吃小技巧 _包子

马齿笕是一种很好吃的野菜，在我们农村路边、菜地等到处看见，现在正是吃马齿笕的季节，非常的鲜嫩，马齿笕包子想要做出来好吃，包子皮、马齿笕的处理、调馅、蒸制等都非常重要，这样做出来的马齿笕包子蓬松暄软，鲜嫩多汁。

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一、马齿笕包子好吃小技巧1、想要马齿笕包子好吃，包子皮也是很重要，面要和好、醒发好、揉好，这样做出来的包子才会蓬松暄软，香软好吃。
2、要选择新鲜的马齿笕，马齿笕焯水的时候，加入一点盐和油，焯出来颜色翠绿，焯好水要过凉水，一定要挤干水分，切好后用香油拌一下，这样做出来马齿笕包子才好吃。
3、做马齿笕包子调馅也很重要，可以根据自己的喜好调成素馅或者肉馅，包子包好后，一定要进行二次醒发，包子蒸好后要焖几分钟再开盖，这样做出来的马齿笕包子蓬松暄软，鲜嫩多汁。

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二、马齿笕包子做法1、准备食材：面粉500克、白糖10克、酵母粉5克、温水300克、猪肉、马齿笕、盐、生抽、蚝油、香油、花椒水
2、盆里加入面粉，加入酵母粉和白糖搅拌均匀，用温水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖上盖子，醒发至两倍大。
3、把猪肉洗干净，剁成肉馅放盆里，加入盐、生抽、蚝油，用花椒水调馅，花椒水分多次加入，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲。
4、把马齿笕来的部分摘掉，用水多洗几遍洗干净，锅里加入水，水开加入一点盐和油，把马齿笕放进去焯一下水，焯好水捞出来过凉水。
5、把马齿笕挤干水分剁碎，加入一点香油拌均匀，加入到肉馅中，搅拌均匀，馅就调好了，面醒发好后放在案板上揉搓排气，揉成长条状。
6、再分成大小均匀的小剂子，擀成中间厚边上薄的面皮，包上馅料收紧口，全部包好后，盖上干净的布进行二次醒发，醒发二十分钟。

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7、醒发至包子体积明显变大，蒸锅里加入水，水开把包子放进去，盖上盖子蒸15分钟，焖五分钟就可以了，蓬松暄软，鲜嫩多汁，太好吃了。
【马齿笕包子好吃小技巧】总结：马齿笕包子就做好了，蓬松暄软，鲜嫩多汁，营养丰富又好吃，我也是很喜欢吃马齿笕包子，经常在家做，做法也是很简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的马齿笕包子，喜欢的可以试试。