米饭的含糖量高吗？【米饭的含糖量高吗】大米是生活中最常见的主食之一，特别是南方人，一日三餐更是离不开米饭 。然而，近年来，越来越多的人害怕吃它，因为据说大米含糖量高，糖尿病患者不适合吃米饭 。
首先，必须要承认这一点，那就是米饭的含糖量确实不低，在诸多食物中，米饭的含糖量是位于前列的 。100克稻米的糖份为75%、发热量350大卡，米饭中含有淀粉，淀粉在体内可以转化为糖 。
但是糖尿病患者不适合吃米饭这一点是不对的，而米饭本身的营养成分并不单一，并非“只有糖” 。一粒完整的谷粒，能被食用的部分包括谷皮层、糊粉层、胚乳、谷胚 。但它的口感不够细腻，所以，人们把粗糙的谷粒层层磨白，只留下胚乳，也就是市面上售卖的精白大米 。经过这样一番加工，我们吃到的大米，确实失去了一部分的B族维生素、膳食纤维、维生素E等营养素，但只是相对减少而已，不是完全不含这些营养素 。
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因此，米饭对身体还是有益的 。糖尿病患者虽然要严格控制饮食，控制碳水化合物的摄入，但没有哪一个指南上说禁止碳水化合物的摄入，糖尿病患者也是需要并且是必须吃主食的，主食自然也包括米饭，只是在于怎么吃 。
1.用粗粮代替一些米饭：
许多营养学家主张吃全谷物，建议将一半的白米和一半的糙米混合煮米饭 。粗粮的营养比白米更丰富，而且由于膳食纤维丰富，血糖升高的速度会慢，这有利于糖尿病患者的控制 。中国居民的饮食指导方针指出，粗粮占所有主食的1/3到1/2，这更合适 。
2.吃米饭时搭配高纤维蔬菜：
吃米饭时，搭配食用大量的高纤维蔬菜，富含纤维的蔬菜，如西兰花，卷心菜，菠菜，芹菜等，可有效降低血糖的影响 。
3.控制米饭的摄入量
糖尿病患者可以吃米饭，只是要严格控制摄入量，不能摄入过多 。
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