北极的海鲜捕捞上来为什么要先煮熟再冷冻 _海鲜

我从小居住在北方的海滨城市，我们这里一直以出产优质的海鲜而驰名全国，因此也是全国著名的海鲜加工集散地。并且因为有港口的原因，很多国外进口的海鲜也在我们这里周转。
北极的海鲜主要是北极虾在我们这里随处看见，而且大多都是成箱按重量做成一定规格的销售，北极虾可以说是最被消费者熟知的北极海鲜，也是特别美味的来自北极的海鲜。

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北极的海鲜捕捞上来，为什么要先煮熟再冷冻【北极的海鲜捕捞上来为什么要先煮熟再冷冻】一，不是所有的北极海鲜都是先煮熟再冷冻的
北极的海鲜品种有不少，常见的有帝王蟹、北极虾、北极贝和章鱼，这些海鲜里面只有北极虾是煮熟后冷冻的，其它的基本都是冰鲜的方式售卖。

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二，北极虾为什么要煮熟后冷冻
便于运输和保鲜:北极虾的个头比较小，如果生冻的话很容易冻的黑头或不新鲜，毕竟从北极捕捞上来运往世界各地的话保鲜和运输费用是很高的。冷冻虾是需要带冰坨运输的，这个无形中会加大物流费用，而直接蒸熟虾的分量变轻，可以节省很多费用，也可以延长保鲜期。便于加工处理:蒸熟的北极虾在远洋捕捞船上占地少，而且在船上也好加工，并且刚出水的北极虾直接蒸熟，可以最大的保证鲜味不流失，这个也是大家总结出来的经验。