鲈鱼味美刺少,是居家常吃的肉类 。但是如何做得好吃,不一定每个人都知道 。很多人蒸出来的鱼味道很腥,拜拜浪费了上好的一条鱼 。今天,让我来教你怎么蒸鱼吧!
清蒸鲈鱼味道腥?看看你那里做的不对清蒸鱼类菜肴讲究的就是不要有腥味,否则这道菜就废了 。
要想无腥味,最重要的就是姜 。姜是去腥的,蒸鱼时要多切一些姜丝,放在鱼身上腌一会,上锅蒸的时候才会去腥 。
鱼蒸熟了,要趁热吃,冷了肯定会有腥味 。
清蒸鲈鱼的正确做法鲈鱼去鳞,去内脏,洗干净,用厨房纸巾擦干
文章插图
抹上一层细盐
抹上一层花生油
盘子上平铺一层姜丝,把鱼放到姜丝上,鱼身上放姜丝,鱼肚子里放姜丝
文章插图
腌制20分钟
锅里烧水,水开把鱼放在蒸架上蒸
大火蒸10分钟
取出鱼,把蒸出来的汤倒掉,姜丝取出扔掉
换一个干净的盘子,把鱼放好
【清蒸鲈鱼的正确做法】鱼身上倒李锦记蒸鱼豉油
鱼身上摆上香葱丝
锅烧热,放花生油烧至冒烟
把花生油倒到鱼身上,听到滋滋滋的声音
文章插图
这样做出来的清蒸鲈鱼保证没有腥味,鲈鱼没有什么杂刺,吃的时候把鱼肉从鱼身上扒下来,放到酱油汁中蘸一下,放到嘴里一吃,那滋味是超级鲜美!
这种做法是地道的粤式做法,诀窍是要用李锦记蒸鱼豉油,这是汤汁鲜美的秘密 。另外就是水开才放鱼下去蒸,蒸完才放豉油,千万不要搞错了 。
看看我说了那么多,一定把你的馋虫勾出来了吧!如果想吃,你赶紧回家试试 。
推荐阅读
- 清蒸鲈鱼怎么做最好
- 做清蒸鲈鱼时腌制鲈鱼的方法
- 清蒸鲈鱼的做法
- 清蒸鲈鱼要放盐吗清蒸鲈鱼怎么做好吃
- 清蒸鲈鱼的制作方法——肉质嫩滑原汁原味
- ~清蒸鲈鱼制作之小技巧~
- 红豆薏米真的‘=’祛湿吗
- 为什么有些鸡蛋是很难剥完整的呢
- 煮鸡蛋为什么有的容易剥皮有的很难剥
- 白水煮鸡蛋的窍门