草莓酱的做法简单易懂 , 下面我介绍一下怎么做 。草莓酱的用料
草莓 800g
白糖/冰糖 200g
柠檬 半个
草莓酱的做法步骤1-5步骤 1
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买来的草莓最好是比较熟的鲜红的 , 不要选择偏橙色的 , 较熟的草莓做出来颜色很红 , 口感也好 。
步骤 2
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草莓切块放入盆中 。
步骤 3
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加入白糖或搅碎的冰糖 , 戴上一次性手套把草莓肉和糖拌匀后包上保鲜膜放冰箱冷藏过夜(约10-12小时) , 以便让糖分更好的渗入果肉里 。
步骤 4
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【草莓酱的做法-5】冷藏后取出果肉倒入锅内(最好用不粘锅或者不锈钢锅)大火炒 , 并不断搅拌 。
步骤 5
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大约15到20分钟后 , 看下汤汁浓稠 , 像果酱的样子了 , 加入半个柠檬汁 , 并搅拌均匀(柠檬汁能让草莓酱保质期更长些有防腐功能)搅拌约两分钟后关火就可以出锅了 , 装入玻璃容器内 , 待凉后便可放冰箱冷藏 。
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