【韭菜盒子怎么做】家常饺子 ， 馅饼 ， 盒子相比较 ， 我最喜欢吃韭菜盒子 ， 刚出锅两面金黄的盒子 ， 冒着热气吃一口菜汁直流幸福感爆棚 ， 家庭餐桌少不了 ， 提起韭菜盒子都要流口水啦；韭菜盒子说复杂也非常简单 ， 对于初学者来说把握好以下几点 ， 做出的韭菜盒子一定受欢迎 。
韭菜盒子怎么做首先和面 ， 做馅饼或者盒子 ， 一定是烫面 ， 做出的馅饼不硬 ， 面粉适量 ， 分一半用80度开水 ， 徐徐放入面粉中 ， 用筷子搅成絮状；另一半用温开水继续搅成絮状 ， 和好之后将面粉揉成面团 。
面团多揉一会儿 ， 做到面光 ， 手光 ， 盆光 ， 盖上屉布或者保鲜膜 ， 醒面30分钟 。
韭菜洗净 ， 控干水 ， 切成细末备用 。
1、猪肉韭菜盒子：猪肉馅 ， 加入料酒 ， 姜末搅拌均匀 ， 加入适量白胡椒粉 ， 食盐 ， 少量生抽 ， 加入香油搅打成泥 。
腌制10几分钟 ， 加入韭菜末 ， 拌均匀 ， 加入一个蛋清搅拌 。
面团揉一会儿 ， 成长条 ， 分成小面剂子 ， 用擀面杖擀成圆片 ， 中间后两边薄 。
放入韭菜馅 ， 对折捏成饺子形状 ， 用手按扁 ， 盒子包好了 。
平底热锅放入少量食用油 ， 转一下锅让油均匀 ， 放入盒子胚 ， 一面定型后 ， 翻面 ， 两面金黄就出锅 。
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2、鸡蛋韭菜盒子：鸡蛋打散 ， 放在锅中摊成鸡蛋小块 ， 越小越好 。放入姜末 ， 葱末 ， 食盐 ， 香油拌匀 。放入韭菜末 ， 虾皮或者海米末 。
馅料有所不太一样 ， 其他做法和1一样 ， 烙盒子的时间略短 。
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