南瓜小米粥的好处 _胡萝卜素

南瓜小米粥味道清甜，口感细软，尤其秋冬时节来一碗热乎乎的南瓜小米粥，即暖胃又暖身。喝南瓜小米粥对身体有益，但无论什么食物，多吃多喝就无益了。

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一、小米的营养物质及特点
蛋白质丰富：每100g的小米含有9g的蛋白质，虽然是谷物，小米的蛋白质可以媲美肉类食物了。小米的蛋白质消化率超过80%，含有多种氨基酸，蛋白质营养价值较高。胡萝卜素：小米的颜色橙黄，含有较为丰富的胡萝卜素。大米、白面中都不含有胡萝卜素的，小米是少有的含胡萝卜素的谷物哦！生物活性物质：小米中还含有多酚、肌醇、黄酮类物质、和甾醇等活性成分。

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二、南瓜的营养物质及特点
富含维生素A和胡萝卜素：每100g南瓜中的维生素A含量为148ugRE，胡萝卜素含量高达890mg，是胡萝卜素含量排名前列的蔬菜了。钴含量丰富：南瓜中富含微量元素钴。南瓜多糖：这是南瓜中具有代表性的活性成分。

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%20三、南瓜小米粥的好处
这两种食物都是各自“领域”里的胡萝卜素佼佼者，加在一起可以很好地补充胡萝卜素。很多朋友可能会问，什么是胡萝卜素啊？有什么用呢？
说起胡萝卜素，咱们先聊聊维生素A 。维生素A是人体必需的脂溶性维生素，参与人体的多项生理功能。胡萝卜素就是维生素A的一个良好来源，因为胡萝卜素进入人体可以合成维生素A 。
而且煮熟的南瓜自带甜味，增加了小米粥的风味和口感，让人忍不住多吃一碗。
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