吃羊肉会“上火”吗 _羊肉

立冬过后，正式进入冬季，天气也一天比一天寒冷，于是，大家开始使出浑身解数，各式各样的毛衣秋裤派上用场，另外，吃肉的欲望……也变得越来越强。

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这也属于正常的现象，因为寒冷的天气会影响人体内分泌系统，散发热量以增加机体的御寒能力。
因此，冬天的饮食应以增加热能为主，可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、豆类及含碳水化合物的食物。
而冬天最受欢迎的肉类，非羊肉莫属。
想要吃点“真”羊肉卷可不容易
对于真假羊肉卷，其实可以从纹理、脂肪分布以及口感来进行辨别。

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看纹理。羊肉的红白肉之间有丝丝白色条纹夹杂，分布自然均匀，也就是俗称的“大理石花纹” 。而一些假羊肉是通过把其他肉切碎再压紧切片而成的。虽然也能做出这种花纹，但肉纹理不一致。
看脂肪分布。羊肉最大的特点是瘦肉中混杂有脂肪，而鸭肉、猪肉的脂肪和瘦肉是完全分开的，因此红白相间、肥瘦分明的大多不是羊肉。从颜色上看，羊肉的脂肪颜色偏白，而鸭肉脂肪偏黄。
【吃羊肉会“上火”吗】口感。真的羊肉吃到嘴里有羊肉的鲜香嫩和膻味。而假羊肉吃到嘴里会感受到肉质很粗糙，硬硬的。
吃羊肉会“上火”吗？
有些人说吃了羊肉会上火，出现燥热干渴、口舌生疮等情况，实际上，在营养学和现代医学中，并没有“上火”的概念。