之前和妈妈去超市给姥爷买藕粉，在藕粉旁边看到葛根粉，如今葛根已成为一种保健食品，走进大众 。
一、葛根的营养成分及特点
生物活性物质：葛根中的异黄酮类是其主要的功能成分，此外还含有皂苷类、生物碱等多种生物活性物 。葛根含有丰富的人体必需微量元素，如钙、铁、锌、磷、钾 。这些矿物质对于维持人体的正常生理功能也都具有作用 。
二、葛根的保健功效
缓解胃肠的不适：葛根中的异黄酮是可以舒张平滑肌，有助于缓解胃部的不适 。三、葛根的小食谱
桂花葛粉羹：桂花5g，葛根粉50g 。用凉开水将葛粉调匀，再用沸水冲化，加入桂花拌均即可 。葛根粉粥：粳米250g，葛粉100g，粟米300克 。将粳米与葛根粉一种煮粥即可 。
【葛根的保健功效】葛根虽然可以作为保健食品，并非人人都适合食用的，也不宜摄入过量，大家在吃葛根之前一定要有专业人士的指导 。
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