烤箱蛋糕烤生日蛋糕的火温多少度才合适？ _生活百科

您好烤箱蛋糕，很高兴回答你的问题。

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烤蛋糕需要多少温度，这个也看体积，温度选择如果是家用烤箱， 150度就好。但时间的话，体积厚的蛋糕时间要在40-60分钟左右。

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比如8寸的生日蛋糕坯、杯身高度超过6厘米的纸杯蛋糕等，如体积是薄的，比如用来做卷的蛋糕坯的话， 15-25分钟就好。
判定是否成熟的方法：
1、看。蛋糕表面金黄，顶部已隆起
2、摸。用手掌轻按蛋糕表面，有弹性，感觉硬实，内部没有流动性
3、听。用手指轻轻按蛋糕表面能听到沙沙声
4、插。用竹签（或水果刀，牙签也可）插入蛋糕最高点，拔出后不粘手。
希望我的回答对你有所帮助，谢谢。
烤箱烤蛋糕需要烤多久温度多少？烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。

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【烤箱蛋糕烤生日蛋糕的火温多少度才合适？】蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃ ，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；
重量在100g～450g ，要用 180℃ ，烤 18～40分钟，下火较上火大；
重量在 450g～1kg ，要用 170℃烤， 40分钟～1小时左右，下火较上火大。
用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。
烤箱烤面包的温度注意事项：
1、温度过高时，面包的容积变小，烧减率也变小。此外，表层外皮的颜色深浓，口感过度湿润。糕点面包则容易产生烘烤不均、表层外皮与柔软內侧剥离的状况。
2、温度过低时，容积变大，烧减率也变大。烘烤色泽淡且缺乏光泽，表层外皮厚且口感粗糙，风味不佳。
怎么自己在家用烤箱做蛋糕？材料：鸡蛋3个、精制白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc怎样用电烤箱做蛋糕：1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡.4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度c烤箱中烘烤约30分钟.制作蛋糕的秘诀：想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。
如何使用家庭烤箱做蛋糕？首先是材料的准备