糖醋蒜腌制加水好还是不加水好？
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【糖醋蒜腌制加水好还是不加水好】做糖醋蒜是需要水的，这个水要看放到什么地方，加错了这个糖醋蒜做得也不成功 。
糖醋蒜如何加水？吃过糖醋蒜的人都知道，这个糖醋蒜吃起来脆脆的，要想糖醋蒜吃起来脆，就和这水有关系 。
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我们买大蒜，要想这大蒜吃起来脆，蒜必须是新鲜比较嫩的，大蒜越新鲜越嫩吃起来越脆，不过如果我们使用很嫩的大蒜来腌糖醋蒜，里面的蒜瓣还不成熟，很容易就把蒜都腌没了，最后吃的时候就没有东西了 。
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平常我们腌好的大蒜虽然不是很饱满，但是也不差 。所以腌糖醋蒜一定要选用比较饱满成熟的大蒜，这样的大蒜吃起来口感就稍微差些，没有那么的脆，为了让大蒜吃起来脆脆的，就需要给大蒜加一下嫩，如何给大蒜加嫩，这个水就是关键 。
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把大蒜放到淡盐水中泡一泡，可以让大蒜很好的充分的吸收水分，让大蒜变得比较嫩，吃起来也脆脆的 。
一般是把清理干净的大蒜放到水中浸泡24小时，然后捞出控干水分，再来腌制糖醋蒜 。
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大蒜在腌制的过程中，就不要碰水了，无论是大蒜、糖还是醋，以及腌制的容器必须是一点水都不要有，不然大蒜很容易腐烂，大蒜还没有腌好，反而全部都烂掉了，就可惜了 。
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