可以，但是不能用太高温加热酸奶 。
在冷藏和轻微加热条件下，酸奶中的乳酸菌含量没有明显区别 。很多酸奶都要求冷藏主要是出于保质保鲜的考虑，跟其他食物需要冷藏的道理是一样的 。但是酸奶中的乳酸菌的确是“怕”热的，40度左右没问题，但如果超过60度，酸奶里的乳酸菌就会失去活性 。另外并非所有的酸奶都适合加热饮用，比如凝固型的酸奶，一旦加热，就可能造成乳清析出，影响酸奶的质量 。
文章插图
酸奶加热后会影响营养价值吗加热酸奶的温度不能超过45度，但如果水温过高的加热很容易导致酸奶益生菌死亡，从而影响酸奶的营养价值和功效，这样效果也就大打折扣了 。因为太热的温度回温，很容易导致菌类不起作用，虽然味道没有区别，但营养和功效都会消失，所以，适合的温度就可以 。
冬天喝酸奶太冷怎么办 1、水浴温热
把酸奶连袋或杯放到45℃左右的温水（可以借助温度计）中缓慢加温，随着加温晃动，大概3分钟，感觉温和了，就可以饮用了，这可比在寒凉的冬天喝一杯冰凉的酸奶让人舒服得多 。切忌用高温加热酸奶！酸奶中最有营养价值的乳酸菌是不耐高温的，如果超过60℃以上的高温加热时，大量活性乳酸菌会被杀死，其营养价值会大大降低 。
2、微波炉低火加热
把酸奶倒入可微波的杯子中，微波炉低火加热大概20~30秒，这时酸奶的温度，就比较合适了 。其中的益生菌、活性菌，也都还健康活泼着 。
【冬天喝酸奶太冷怎么办】 小贴士
有人说，加热后的酸奶太酸，而且出了一些黄色的水，肯定是变质了 。其实不用担心，这是因为酸奶从冰箱里拿出来后，温度上升使其中的活菌又开始大量繁殖，而结果就是让酸奶的Ph值继续偏酸性 。那些从酸奶中沁出的淡黄色液体，其实含有大量的乳清蛋白，味道也非常好，千万别倒掉 。
推荐阅读
- 冬天的酸奶怎么吃
- 在寒冷的冬天酸奶可以加热了再喝吗
- 连续喝一个月荷叶茶有什么好处
- 坚持喝一个月的荷叶茶对于身体有哪些好处
- 长期喝荷叶茶对身体有什么危害
- 今年冬天还会更冷吗
- 今年的冬天为何这么冷
- 今年冬天什么时候最冷
- 今年的冬天是什么时候最寒冷
- 灵芝泡水喝有什么需要注意的吗