鱼怎么做最下饭呢详细教程 _生活百科

鱼怎么做最下饭呢？详细教程？这是题主提出的问题。

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鱼的做法很多，可煮汤，可清蒸，可红烧，可炸……，可到底哪一种做法才是最受到人们欢迎的呢？这只能用“青菜萝卜各有所爱”、“各花入各眼”来形容了。
因为我的家乡在美丽的海滨城市——湛江，这里三面环海，盛产海鲜，是闻名遐迩的“美食海鲜之都”，所以在我家基本都是以食用海水鱼为主。但是在我家最受到欢迎的和最下饭的莫过于这道“红烧鱼”了。

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要做好一道好吃的红烧鱼，我们必须从鱼的选择、鱼的处理和鱼的制作方法来下手。
导读 1.鱼的选材。2.鱼的处理方法。3.怎样制作红烧鱼？一鱼的选材要做好一道香气四溢的红烧鱼，首先你必须选择一条新鲜、品相好的鱼，那怎样才能挑到一条新鲜的的、好的鱼呢？必须掌握下面三个“小窍门”哦。
一“看”，看鱼的眼睛是否凸起明亮;看鱼的鱼鳞是否整齐无缺失而且有光泽;看鱼的鱼鳃是否呈鲜红色。
二“摸”，摸一下鱼，感觉一下鱼肉是否有弹性;按压无凹痕。
三“闻”，闻一闻鱼的气味是否是新鲜的咸腥味，不带臭腥味。
二鱼的处理方法新鲜的鱼买回来后必须进行清洗处理才能开始烹煮，你要把鱼鳞、鱼鳃、鱼的肠肚全部去除，还必须清洗干净鱼肚子里面的那一层黑膜，不然煮出来的鱼会有很浓的腥苦味。
三鱼的制作方法红烧鱼的制作流程主要是三步：腌、煎、焖。
那下面就让我们一起看看“红烧鱼”的做法吧！
红烧黄脚蜡【鱼怎么做最下饭呢详细教程】（一）材料
黄脚蜡鱼一条1.3斤，小葱3条，姜一块，白酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、糖1/2汤匙