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鹅肉中药名为鸭科动物家鹅的肉 。以华东、华南地区饲养较多 。具有益气补虚，和胃止渴之功效 。常用于虚羸，消渴 。
鹅肉营养丰富，含有丰富的氨基酸，而且氨基酸比例和人体很近似，一年四季都可以吃，一般人群都可以吃 。吃鹅肉可以补虚身体，缓解气血不足、营养不良、食欲不振等的病症，有很好的进补作用，特别适合冬季补身体吃，能够提高机体免疫力 。
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【以下这几类人不宜食用鹅肉】以下这几类人不宜食用鹅肉：
1、容易过敏的人群不宜食用鹅肉
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