怎样做凉拌秋葵

怎样做凉拌秋葵?秋葵被称为蔬菜中的“绿色人参”,富含β胡萝卜素、维生素C、维生素B族以及钙、钾、镁等多种微量元素 。秋葵中富含的果胶、多糖、可溶性纤维有保护皮肤,美容养颜的辅助效果,营养丰富,美味又健康!
凉拌秋葵:食材:
秋葵:150g,小葱:适量,干辣椒:适量,盐:适量,蒜泥:适量,花生油:适量,鲜酱油:适量 。
制作步骤:
1、选择新鲜比较嫩的秋葵,放入少量盐,用清水浸泡5分钟,然后冲洗干净 。
2、奶锅内加入适量水,滴入少量食用油,放一点盐,大火烧开后,放入秋葵,焯水2分钟捞出 。
3、用冷水冲洗秋葵,沥干备用 。
4、切去秋葵的头部,对半切或者斜切成小段均可 。
5、秋葵表面放上小葱花、干辣椒、蒜泥等,淋上适量鲜酱油 。
6、平底锅预热,加入花生油烧热,趁热浇在秋葵表面,拌匀调料即可 。

怎样做凉拌秋葵


【怎样做凉拌秋葵】Tips:干货看这里!
1、秋葵要选择比较嫩的,个头不要太大的,颜色是嫩绿色的,可以轻轻用手掐一下秋葵头 。
2、秋葵用盐水浸泡再冲洗,可以让表面绒毛里的杂质去除,避免藏污纳垢 。
3、秋葵焯水前不要切开,以免营养流失到煮的水中 。
4、焯水时放入盐、滴入油,可以让秋葵的颜色更翠绿,颜值更高 。
5、秋葵用冷水冲洗,可以让秋葵更脆爽好吃 。
6、秋葵的粘液中含有丰富的可溶性膳食纤维,是秋葵的营养精华之一,千万不要清洗掉哟,否则就失去了吃秋葵的意义了 。
怎样做凉拌秋葵


好了,一款简单的“凉拌秋葵”就做好了,是不是so easy呀?喜欢的伙伴欢迎拔草制作哟!

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