其实水果对血糖的影响并没那么大 。适当吃水果，对身体有好处 。水果虽然不是像蛋白质这样的必需品，但营养价值高，在人体中作用同样重要，就像盖房子的粘合剂一样 。
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引自杨月欣主编《食物血糖生成指数》
水果能不能吃？一定综合考虑GI和GL.【水果该怎么吃】低GI的食物也不能一次性吃太多 。比如，研究发现，低GI的食物如果摄入过多，也可能引起腹泻及和甘油三酯升高 。所以这个时候我们还要考虑食物的GL值 。
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相同GI下，选那些GL值比较低的水果才更明智 。
那水果该怎么吃？当血糖稳定时，两餐之间吃，切忌饭后水果，每天水果GL数值合计不超过10 。
最佳选择：杏子、苹果、橙子、草莓、芒果、梨、番石榴、火龙果、香瓜、桃子、柚子、樱桃、李子等 。
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对于在食谱中不占主导地位的水果来说，短期少量，有选择的吃水果是完全可以的，需要警惕的是果葡糖浆所制各种食品、饮料 。
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