百合属多年生草本球根花卉 ， 株高40-60厘米 ， 还有高达1米以上的 。喜湿润、光照、要求肥沃、富含腐殖质、土层深厚、排水性极为良好的砂质土壤 ， 最忌粘土；多数品种宜在微酸性全中性.土壤中生长 ， 土壤PH值为5.5-6.5 。百合喜凉爽潮湿的环境 ， 日光充足的地方、略荫蔽的环境对百合更为适合 。忌干旱、忌酷暑 ， 它的耐寒性稍差些 。
文章插图
百合的茎直立 ， 不分枝 ， 草绿色 ， 茎秆基部带红色或紫褐色斑点 。地下具鳞茎 ， 鳞茎由阔卵形或披针形 ， 白色或淡黄色 ， 直径由6-8厘米的肉质鳞片抱合成球形,外有膜质层 。多数须根生于球基部 。单叶 ， 互生 ， 狭线形 ， 无叶柄 ， 直接包生于茎秆上 ， 叶脉平行 。百合的花色因品种不同而色彩多样 ， 多为黄色、白色、粉色、橙色 ， 有的具紫色或黑色斑点 。花瓣有平展的 ， 也有向外翻卷的 ， 故有“卷丹”美名 。有的花味浓香 ， 故有“麝香百合”之称 。花落结长椭圆形蒴果 。
百合有哪些营养成分？百合营养丰富 ， 每100克鲜茎中含蛋白质约3.36克 ， 蔗糖10.39克左右 ， 还原糖3克 ， 果胶5.61克 ， 淀粉11.46克 ， 脂肪0.18克及生物素、水仙碱、磷、钙、维生素B1、维生素B2等营养成分 。还含有- -些特殊的营养成分 ， 如秋水仙碱等多种生物碱 。这些成分综合作用于人体 ， 不仅具有良好的营养滋补之功 ， 而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用 。
吃百合的好处1、止咳、祛痰、平喘作用：百合能够止咳、祛痰、平喘 。实验表明 ， 百合水提液给小鼠灌胃 ， 可使二氧化硫引起的咳嗽潜伏期延长 ， 咳嗽次数减少 ， 亦可使酚红排出量显著增加 ， 百合煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用 ， 小白鼠肺灌流使流量增加 ， 并能对抗组胺引起的哮喘 。
2、宁心安神：百合入心经 ， 性微寒 ， 能清心除烦 ， 宁心安神 ， 用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症 。
3、美容养颜：百合洁白娇艳 ， 鲜品富含黏液质及维生素 ， 对皮肤细胞新陈代谢有益 ， 常食百合 ， 有一定的美容作用 。
【什么样的人不适合吃百合】4、防癌抗癌：百合含多种生物碱 ， 对白细胞减少症有预防作用 ， 能升高血细胞 ， 对化疗及放射性治疗后白细胞减少症有治疗作用 。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力 ， 因此百合对多种癌症均有较好的防治效果 。
5、改善睡眠作用：百合含有百合苷 ， 有镇静和催眠的作用 。每晚睡眠前服用百合汤 ， 有明显改善睡眠作用 ， 可提高睡眠质量 ， 对失眠多梦有着不错的疗效 。
6、对急性关节炎的辅助治疗作用：百合含有丰富的秋水仙碱 ， 迅速减轻炎症 ， 有效止痛 ， 对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用 。
7、健胃作用：百合含有果胶及磷脂类物质 ， 服用后可保护胃黏膜,治疗胃病 。有治疗郁热型胃痛的功效 。
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