而采访人员看到这张纸条时，已是下午5点，这意味着上述4种食材均已过期 。
但在店员眼里，这些食材没有什么问题，仍照常用它们给顾客制作饮品 。当天，采访人员将4种食材过期的情况反映给了门店值班主管，“这几种食材到期了，要不要倒掉换新的?”值班主管显然对这一情况早就知情，吩咐采访人员继续使用这些过期食材 。
为了“掩护”使用过期食材的行为，一些食材的保质期标签常常被随意篡改 。
红茶液是制作红茶拿铁的必备食材，11月2日傍晚5点多，这家门店的红茶液还剩下半壶，但是店员没有按规定清空，而是又调制了新的红茶液倒入壶中混合 。随后一名店员吩咐采访人员写上新的保质期换掉旧标签，新旧混合的红茶液，摇身一变成了一壶新的红茶液 。如此一来，原本剩下的红茶液，便“延长”了保质期 。
采访人员在店内观察多日发现，如果旧料剩的多，店员会直接篡改保质期 。原本保质期只有一天的红茶液和抹茶液，常常到了过期时间还剩下不少，所以篡改保质期的情况也经常发生 。
11月6日中午采访人员看到，有一壶抹茶液将于11月6日13点49分过期，不过在过期前的十分钟，星巴克的一名店员对保质期标签动了手脚 。只见这名店员环顾一周，发现周围没有顾客，便拿起那壶抹茶液，撕下保质期标签，并迅速贴上一张新标签 。如此一来原本已经过期的抹茶液，便可以堂而皇之再用一天 。
篡改食材保质期并不是这家星巴克门店的特殊操作 。在星巴克的另一家门店，面对过期的食材，他们也是同样的处理方法 。
11月21日，新京报采访人员在星巴克无锡昌兴大厦店卧底发现，店内用于制作“星冰乐”的可可碎片已经过期 。保质期标签信息显示它于11月14日开封，11月20日到期，不过值班主管发现后没有将其报废，而是撕下保质期标签，直接换了个新的标签 。新的保质期标签显示，它的过期时限被延后了整整一周 。
“冬天星冰乐做的少，(可可碎片)一个星期用不完 。”一名店员透露，篡改保质期并非只用于这一种原料，摩卡酱和桃果肉到了过期时间，也会直接改保质期 。
规定当天报废的糕点，次日又偷偷上架售卖
不只是饮品食材，这家门店售卖的糕点同样存在问题 。
新京报采访人员在星巴克无锡昌兴大厦店卧底多日后发现，星巴克的糕点有三明治、蛋糕和面包等二三十种，并非店内加工制作，而是由生产厂商配送成品 。店员在每天开门时，会挑选各类样品，拆开包装放入货柜供顾客挑选 。如果有顾客点单，店员也会优先从柜里取出样品交给顾客 。
开封后的糕点不能长时间存放，但有些糕点摆了一天也无人问津 。
调查期间，采访人员询问无锡多家星巴克门店，均承诺开封后的糕点如果卖不掉，会在当天报废 。星巴克昌兴大厦门店的店员也给出了同样的承诺，但采访人员卧底时发现，实际情况并不是他们承诺的那样 。
11月9日一大早，采访人员看到一个食品储存盒里放着培根芝士蛋堡、香肠培根谷物三明治和法式香浓巧克力可颂等各式糕点，均已拆封 。一名主管告诉采访人员，这些都是前一天剩下的，他吩咐采访人员把它们摆上柜台继续卖，“先卖昨天剩下的，再卖今天新进的 。”由于开封了较长时间，采访人员注意到有的糕点已经非常干硬，稍一触碰就掉碎渣 。
之后几天，采访人员发现这家店几乎每天都会把前一天剩下的糕点偷偷摆上柜台 。
【星巴克私换配料标签使用过期食材 星巴克被曝使用过期食材】
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