回锅肉
回锅肉是四川传统菜式 ， 属于川菜系 ， 也是川菜代表菜当中知名度比较高的 ， 用猪肉、青椒、蒜苗等食材制作而成 ， 回锅肉口味独特 ， 色泽红亮 ， 肥而不腻 ， 入口浓香 ， 这道菜起源四川农村地区 ， 在四川 ， 大部分家庭都能做正宗的回锅肉 ， 色香味俱全 ， 色泽好看 ， 是很好的下饭菜 。
东坡肘子
东坡肘子是一道传统名菜 ， 口感肥而不腻 ， 粑而不烂 ， 色、香、味、形俱佳 。眉山的东坡肘子制作讲究 ， 只选猪蹄膀进行制作 ， 可以制作清汤式 ， 即将蒸熟的肘子取出 ， 放碗内 ， 灌以炖鸡的汤 ， 若无鸡汤 ， 白开水也行 。加少量盐、少许葱 ， 即可 。最好另碗盛酱油 ， 食时蘸点酱油 ， 其味更鲜 。
板栗烧鸡
板栗烧鸡 ， 是一道川菜名菜 ， 主要用鸡肉和板栗制作而成 ， 鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮 ， 是一道色香味俱全的美食 。板栗烧鸡营养丰富 ， 又有一定疗效 ， 这道菜也是一道营养健康的名菜 。
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