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1、准备材料:茄子2条、猪瘦肉150克、鸡蛋2个、大葱、面粉、生粉、盐、油各适量 。
2、茄子洗净切片,切的时候两片中间相连,将切好的茄子用盐水浸泡5到10分钟 。
3、然后捞出挤去水分备用;猪瘦肉剁成肉泥,加入少许盐、生粉、葱末拌匀备用 。
4、将鸡蛋打散,加入面粉、生粉搅拌成面糊状备用 。
5、将肉馅放入切好的茄子中间,再放进搅拌好的面粉糊中,裹上一层面糊备用 。
【油炸茄子后怎么做好吃窍门 油炸茄子后怎么做好吃】6、起锅倒油,油热后放入准备好的茄子,进锅油炸,炸至两面金黄捞出沥油即可 。
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