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草莓不仅是一种口感很好的水果 , 而且其营养价值很高 。草莓的成熟期在6-7月 , 即将到吃草莓的时节了 。这时候的草莓比起平时更甜一些 , 而且口感也更好 。实际上 , 草莓不仅可以直接吃 , 还可以用来装饰蛋糕 , 再就是可以制作成草莓酱 。那么 , 如何自制草莓酱呢?和小编一起来看看吧!
【如何自制草莓酱,教你在家里做好吃的草莓酱】
如何自制草莓酱
首先 , 将新鲜草莓去蒂后放进盆里 , 加入清水和适量淀粉 , 轻轻搓洗干净后用切半;再将切半的草莓放入锅中用中火加热 。
等锅中出水后加入适量冰糖 , 冰糖融化后转小火 , 这期间要不断搅拌煮制草莓粒软烂、果汁浓缩为止 。如果想要甜一点 , 可以多加一点冰糖 。
需要注意的是 , 整个煮制草莓的过程都要不断搅拌 , 防止糊锅 。除此之外 , 盛放草莓酱的瓶或碗一定要用开水烫一下 , 这样可以使草莓保存的时间长一点 。
草莓酱是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一种食品 。草莓因营养丰富 , 含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质 , 所以有“水果皇后”的美誉 。
我国食用果酱有悠久的历史 , 但果酱罐头的生产主要在建国以后 , 其中草莓酱的生产始于60年代初 。草莓酱是果酱中的主要品种 , 堪称“果酱之王” 。
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