【红薯马铃薯是根还是茎 马铃薯是根还是茎】
回答马铃薯可食用的部分是茎 。马铃薯因酷似马铃铛而得名 ， 此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》 ， 我国东北、河北等地区称马铃薯为土豆 ， 华北称山药蛋 ， 西北和两湖地区称洋芋 ， 江浙一带称洋番芋或洋山芋 ， 广东称之为薯仔 ， 粤东一带称荷兰薯 ， 闽东地区则称之为番仔薯 。
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