文章插图
1、先把扇贝的外壳用小刷子清洗一遍,先不要打开 。
2、买回来就直接清洗的,这样打开才不会让外面的脏东西进到里面 。
3、打开扇贝,把里面的肉取出来,要肉和壳分离来继续清洗,肉要把黑色的内脏给剪掉,还有一些黄色的腮部,剪完后的扇贝就用盐水来泡两分钟,在这期间就清洗扇贝壳 。
【如何洗扇贝肉 不要吃得满嘴都是沙】4、如果是直接把扇贝肉炒、煎之类就可以不管这个,如果要用到就用小刷子清洗干净,把盐水倒掉,直接用生粉撒在扇贝上,用生粉揉搓扇贝,把泥沙都清理出来,最后才用水清洗 。
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