【熟普洱茶怎么泡才是正确的】普洱茶熟茶怎么泡才正确方法
熟普怎么泡才好喝
想要泡出顺滑甜润的熟普,除了用好水以外,选用器皿也是关键,泡熟普与之最佳的搭配就是紫砂壶,当然白瓷盖碗也很不错 。
阿曼普洱茶冲泡前的准备:
茶器:紫砂壶(180lm)或者白瓷盖碗(150lm)、公道杯、茶杯、茶巾、茶滤 。
出汤时间:5秒左右
水温:100℃
茶量:8g熟普
第一步:取茶
冲泡熟普洱茶一般用100度的沸水,泡茶的茶水比很重要,这里以150ml的白瓷盖碗,搭配8g茶叶为例 。
第二步:温杯洁具
把煮好的100℃开水用环绕的注水方式平稳的倒入盖碗中,让盖碗的温度升高 。
第三步:投茶
把准备好的熟普投入烫好的盖碗中,可以盖上盖子焖上8秒左右,以达到用高温提高茶香的目的 。
阿曼普洱茶第四步:醒茶(洗茶)
用100℃沸水来醒茶,用定点注水的方式注水 , 醒茶的时间不宜过长,控制在8秒左右为宜,让茶叶充分浸润在水中,使叶片完全舒展 , 从而保持最佳的口感 。
第五步:冲泡
洗茶之后,便是正式的冲泡了,熟普出汤时,茶水需要沥干 , 避免茶汤留在盖碗内,这样容易造成下一泡的茶汤显苦涩味 。一般第1-4泡需要快出水(5秒为宜),之后每一泡再适当延长出水时间 。
阿曼普洱茶第六步:出汤品饮
出汤之后,熟普的茶汤颜色是红、浓、透、亮,口感特点为厚、滑、糯、香、醇;茶汤入口有重实感,茶汤顺滑 , 糯感醇正 。
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普洱熟茶怎么泡最佳
泡普洱熟茶的最佳方法有:闷泡法、煮茶法、留根闷泡法等 。
1、闷泡法:每次倒出茶汤时,都要留根,也叫汤底,或出六留四,或出五留五 。之所以选择这种方法,是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性,留根不影响泡的味道 , 反而能浸出它的醇香 。
2、煮茶法:煮茶的工具多陶炉,加上一把紫沙制的茶海即可 。用这种方法多半是遇上一饼好熟普,泡到茶汤已淡 , 但仍不舍丢弃 , 继而煮之续其茶香 。既然会喝茶,能喝好茶被视为“清福” 。
3、留根闷泡法:留根是指洗茶后,将泡开的茶汤留在茶壶里一部分,不把茶汤倒干 。采取留四出六或留半出半的方法 。每次出茶后 , 再以开水添满茶壶,直到最后茶味变淡 。
泡茶的注意事项:
1、第一泡时,最好倒沸水冲泡10秒左右 , 滤网放到公道杯上,过滤碎茶 。每次泡好时,还要倒入公道杯里慢慢喝 , 不能泡在壶里太长时间,否则焖熟茶叶不好 。
2、茶叶的浸泡时间,视茶叶的情况而定,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些 , 投茶量少可以稍长些 。
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