鸡蛋中蛋白的蛋白质含量高还是蛋黄的高
而鸡蛋黄的营养成分列表如下：
由以上表格可以看出 ， 蛋黄的蛋白质含量会比蛋白的蛋白质含量高 。
鸡蛋蛋黄和蛋白哪个有营养？
蛋黄更有营养 。
每100克蛋白当中含蛋白质10克，脂肪0.1克 ， 碳水化物1克，灰分0.6克 。钙19毫克，磷16毫克，铁0.3毫克，核黄素0.26毫克，尼克酸0.1毫克；维生素A及C缺 。
而鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中 。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等 。
由此可见蛋白当中所含的营养成分没有蛋黄当中所含的营养成分多，因此蛋黄要比蛋白的营养更多一些 。
扩展资料：
鸡蛋中的胆固醇主要集中在蛋黄中，每100g蛋黄中的蛋白质含量要高于蛋清，一枚鸡蛋蛋黄中所含有的不只是胆固醇，还有丰富的蛋白质和微量元素，这都是对身体有益的营养物质，不论蛋清还是蛋黄都是健康且有营养的 。
身体健康需要均衡的营养 ， 合理的膳食 ， 不是只吃某种食物或者食物的某个部位就可以让自己健康的 。因此，每天吃一个鸡蛋，是正确的选择 。
参考资料来源：百度百科—蛋白
参考资料来源：百度百科—蛋黄
人民网——蛋白和蛋黄哪个更营养？答案原来是这样……
鸡蛋里蛋黄和蛋清哪个的脂肪含量高
蛋黄脂肪高一些 。
蛋白(或叫蛋清)中几乎没有脂肪 蛋白中有维生素 B 。此外还有钙、钾、钠在人体代谢中都是一些必需的物质 。都在蛋清中 鸡蛋蛋白中含有一种酵素 ， 它具有溶菌作用 。
鸡蛋清味甘，性凉，能润肺利咽、清热解毒 。老百姓们都有这个经验，涂点鸡蛋清，感觉清凉舒服 。蛋清还能滋养肌肤，
【鸡蛋的蛋黄和蛋白哪个是脂肪】鸡蛋黄性温，有养血、滋阴、益智，老百姓常用鸡蛋黄治病 。鸡蛋黄的营养要比鸡蛋清多得多，是鸡蛋补虚扶正的主力军 。由于它营养丰富，幼儿最早的辅食常选它 。
鸡蛋的蛋黄和蛋白哪个是脂肪的内容就分享到这里。
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