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正规大米和普通大米有什么区别

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优质大米和普通大米的区别是什么？
根据国家标准《大米GB1354—2009》规定 ， 我国大米一级划分为普通大米和优质大米两个层次 。
根据稻谷的分类方法分为三类：
1、籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米 。米粒一般呈长椭圆形或细长形 。
2、籼稻收获季节分为以下两种：
早籼米：腹白较大,硬质颗粒较少 。
晚籼米：腹白较小,硬质颗粒较多 。
3、粳米：用粳型非懦性稻谷制成的米 。米粒一般呈椭圆形 。按其粒质和粳稻收获季 。
参照下述文字规定：
特等：背沟有皮,粒面米皮基本去净的占85%以上；
标准一等：背沟有皮,粒面留皮不超过1/5的占80%以上；
标准二等：背沟有皮,粒面留皮不超过1/3的占75%以上；
标准三等：背沟有皮,粒面留皮不超过1/2的占70%以上 。
收购大米水分的最大限度和大类安全贮存水分标准,由省、自治区、直辖市规定 。
各类大米中的黄粒米限度为2.0% 。
卫生标准和动植物检疫项目,按照国家有关规定执行 。
以上内容参考：百度百科-大米国家质量标准
五常大米和普通米有什么区别
一、香气：五常大米散发出更为浓郁的香气 ， 特别是那种独特的清香，这是由于其生长在特定的地理环境和气候条件下，这些因素共同作用于土壤中的微量元素 ， 影响了大米的香气特征 。相比之下，普通大米的香气较为淡?。?缺乏五常大米那样的清新感 。
二、口感：五常大米的口感更加细腻和柔软，一旦入口，即能感受到其独特的质感 。这是由于五常大米的颗粒饱满、结构紧密，煮熟后米饭颗粒清晰，口感极佳 。而普通大米的口感则相对较为粗糙，有时甚至会出现不易煮烂或中心发硬的情况 。
三、甜度：五常大米的甜度更为突出，这是由于其较高的淀粉含量 ， 淀粉在人体内转化为糖分，使得五常大米呈现出更明显的甜味 。普通大米的甜度则相对较低 ， 不那么明显 。
四、回味：五常大米在口中留下的回味更为悠长，这得益于其含有的丰富游离蛋白质和微量元素 ， 这些物质在人体内缓慢吸收，延长了米的回味时间 。而普通大米的回味则相对较短暂 。
五、营养价值：五常大米被认为具有更高的营养价值，这是由于其生长在富含多种微量元素的土壤中，这些元素对人体健康至关重要 。普通大米虽然也提供一定的营养，但相比之下营养价值较低 。
综上所述 ， 五常大米与普通大米在味道上的差异显著，五常大米以其浓郁的香气、细腻的口感、适度的甜味、持久的回味和更高的营养价值，被誉为“米中之王” ， 在米类中占据特殊地位 。
好大米和普通大米有什么区别
1、颜色不同：好大米呈清白色或精白色，具有光泽，呈半透明状 。普通大米呈白色或微淡HS ， 透明度差或不透明 。
2、外观不同：好大米的大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整，不含杂质 。而普通大米的米粒大小不均，饱满程度差，碎米较多 ， 有杂质 。
3、气味不同：好大米的气味香，无异味 。而普通大米微有异味 。
大米：
【正规大米和普通大米有什么区别】亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。大米是中国大部分地区人民的主要食品 。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉 ， 所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高 。

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