牛排酱汁怎么调
1、牛高汤（beef stock)350g，奶油（butter）15g，葡萄酒（最好是white wine)30g,芥末（Mustrad）最好是法式的，没有的话用国内的芥末汁也OK）10g，柠檬汁（lemon Joice)15g，红葱头（red onion)2颗，蒜（Garlic）3瓣 ， 百里香（Thyme）3g，迷叠香（Rosemary）4g，月桂叶（bay leaf）2片，蜂蜜（honey） ， 黑胡椒粉（black pepper)，最好是现压碎的）8g 。2、做法： 红葱头 ， 蒜切碎备用 ， 奶油入锅溶化，炒香红葱头，蒜 ， 黑胡椒，月桂 ， 百里香和迷叠香，加入葡萄酒后转小火煮到快收干 ， 在倒入牛高汤继续煮开，再加芥末和蜂蜜，煮汁浓稠，淋入点柠檬汁 ， 就好了 。牛排的酱汁怎么调
准备材料：黑胡椒粉一勺、洋葱半个、大蒜两瓣、番茄酱一勺半、蚝油两勺、食用油少量、生粉半勺、清水适量 。把洋葱、大蒜切碎，空锅大火烧热后 ， 放入少量的油 ， 等待两三秒，关到最小火，放入大蒜末，让大蒜末慢慢炸到变软，略微变色 。然后放入洋葱，小幅度不断翻炒 ， 炒到洋葱变软 。调制牛排酱汁的方法：
1、准备材料：黑胡椒粉一勺、洋葱半个、大蒜两瓣、番茄酱一勺半、蚝油两勺、食用油少量、生粉半勺、清水适量 。
2、把洋葱、大蒜切碎，不要混在一起 。
3、空锅大火烧热以后，放入少量的油，等待两三秒，关到最小火，放入大蒜末 ， 让大蒜末慢慢炸到变软 ， 略微变色 。
4、然后放入洋葱，小幅度不断翻炒，炒到洋葱变软 。
5、放入蚝油和番茄酱，加入黑胡椒粉、一点点糖，翻炒几秒以后，加入少量清水，烧开之后，加盐、生粉，搅拌均匀即可 。
西餐煎牛排的酱汁怎么做？
【西餐厅牛排酱汁怎么淋】五分钟制作家庭牛排黑椒酱汁
原料：洋葱、黄油、黑胡椒粉、水淀粉、味极鲜酱油、盐、鸡精、白糖、水
步骤：
洋葱切碎，中火将锅烧热，黄油入锅化开，倒入切好的洋葱碎，翻炒至出香味，倒入酱油，依据个人口味加入适量的盐、黑胡椒粉、鸡精、白糖 ， 加入少许的水烧开，倒入适量水淀粉小火熬至浓稠状出锅即可 。
西餐煎牛排的酱汁怎么做？
做法一：
黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺，牛油一小块 ， 老抽半勺 ， 生抽一勺，蚝油一勺 味精鸡精各半勺，糖少许，汤小半碗，熬制香味出来就可以了 。
做法二：
1.放油下洋葱末，翻炒爆香 。放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒(红酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒 。如果太干了可以加一点开水 。
2.勾芡适量边倒边搅，适可而止 。黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机加入少量水搅打成汁 。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒 。我喜欢辣点的，所以黑胡椒粉放的很多 。可以根据个人口味来调整 。用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡 。这样黑椒汁就做好了 。
建议可以直接去超市购买已经制作好了的牛排酱汁，可以节省时间，不麻烦，并且超市购买的酱汁味道同样也是很不错的，不放心的话还是建议自己制作 。
西餐厅牛排酱汁怎么淋的内容就分享到这里。
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