苦瓜煲汤怎么不苦
1、 苦瓜切了之后抓点盐腌一会 ， 然后洗掉，苦味道就会被洗掉一部分 。
2、 将切好的苦瓜先用热水焯一下，能去除一部分苦味 。
3、 把苦瓜横向切开，挖掉籽 ， 保持圈圈的形状，把排骨塞在圈圈中再煲汤，苦瓜就会吸收肉的鲜味不会涩跟苦 。
【苦瓜煮汤怎么煮不会苦】4、 做苦瓜汤的苦瓜尽量切得小一点 ， 因为越厚吃起来越苦，但也不要切得更炒菜那么细 。
5、 在苦瓜中放入蒜头和黄豆一起煮 ， 苦涩的味道会减少很多 。
苦瓜汤怎么煮不会苦?
苦瓜苦不苦，主要看苦瓜的品质 。
第一要看，是不是熟透了的苦瓜 。熟透了的苦瓜 ， 籽是红色的，苦味道也会少很多 。
第二也是要去除苦瓜瓤，这是附着在苦瓜上白白的一层瓤 ， 要去除干净 ， 才会没有异味 。
第三，做汤之前要用盐杀出水来挤干净 。这样才会只有苦瓜的清香而没有苦瓜的苦味 。
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