夏天开胃菜谱家常菜
如下：
1、凉拌鸡丝：凉拌鸡丝食材全都是常见的，配菜也都是可生吃的 。鸡胸肉，大火盖盖焖煮10分钟就好，煮肉的时间将配菜洗切干净，等肉一出锅稍微晾晾撕成撕 ， 料汁一浇 ， 色香味俱佳 。
2、凉拌西葫芦：西葫芦，又嫩又脆，平时多以炒着吃 。今天我就来一道简单快手菜，吃着有趣 ， 食之够味！
3、三文鱼松茸牛油果沙拉：三文鱼蔬菜沙拉，蔬菜都是随手取材的，不限种类和数量 ， 完全是随心来搭配，但要在色彩上丰富些才更吸引人 。调料不需多，只用蛋黄酱拌一拌，便是一道口感清爽、味道香醇的美容菜 。
4、凉拌芹菜百合：很简单的一盘菜，看着无趣 ， 除了百合一年四季不掉价外，芹菜胡萝卜“大陆”得不能再“大陆”了，简单的芝麻油和盐调味，几分钟端上桌，真真儿的懒人开胃菜 。
5、卤牛腱子：牛肉是优质的动物蛋白质，脂肪含量也低 ， 卤好的牛肉切片，蘸着酸辣汁，夏天吃特别过瘾 。
夏季家常菜菜谱
夏季美食做法大全菜谱如下：
一、糖醋拌苦瓜 。做法原料：苦瓜1根 。辅料：白醋1勺，糖1大勺，盐2克 ， 山楂糕适量，大蒜1粒 。
做法步骤：
1、苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片 。
2、锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水 。
3、焯好水的苦瓜直接捞入冰水中 。
4、冲凉后沥干水分 。
5、加入糖、白醋、蒜碎 。搅拌均匀 。
6、在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀 ， 糖醋拌苦瓜即可食用 。
二、黄瓜炒鸡蛋做法 。
原料：鸡蛋1个，黄瓜200g 。配料：葱5g，姜2g，花生油适量 ， 盐适量 。
做法步骤：
1、黄瓜洗净切片，葱姜切末 。
2、鹅蛋打入碗中打散，锅中下宽油烧热 。
3、放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用，另起锅下油放入葱姜炝锅 。
4、下黄瓜翻炒至断生 。加入鹅蛋 。
【夏天吃的菜谱有哪些家常菜】5、加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火盛盘，黄瓜炒鹅蛋即可食用 。
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