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红酒的正确保存方法有哪些

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红酒的正确保存方法有哪些
1、温度：一般来说，适合葡萄酒的温度是在12~15度左右，温度太高会让葡萄酒热劣化 ， 温度太低的话葡萄酒无法熟成 。(另有一说温度过低也会让酒的酸度平衡变差 ， 味道会不好)而且温度需要保持稳定，不可以有太大幅度的变化 。温度变化过剧可能会让软木塞膨胀缩?。?导致酒溢出等等 。
2、阳光：光是葡萄酒的天敌 ， 一方面阳光可能会让葡萄酒升温，一方面紫外线也会让葡萄酒劣化 。为了避免光线照射，可以用报纸等遮蔽物把酒瓶包起来，酒也尽量要放在不会被光照到的地方 。
3、湿度：如果湿度低于50%以下，很有可能会造成软木塞乾裂导致空气进入，造成酒氧化/酸化 。湿度在70%上下是比较适合葡萄酒居住的 。
4、避免震动：如果不停的震动葡萄酒，瓶内的空气会跟酒液过度的接触互动，导致酒氧化/酸化 。酒质也会因为震动变得不稳定 。
5、横放：横放的目的是让酒稍微接触软木塞 ， 避免软木塞乾裂收缩……吗？事实上这一点现在有研究指出是没有根据的，酒瓶上方的小空间湿度已经很高了，不需要特别侧躺 。但一般还是习惯横放，酒柜也几乎都是这样设计 ， 比较容易堆叠 。
红酒保存方法 红酒的保存方法有什么？
1、未开瓶的红酒保存方法比较简旁敏单——避开光照，保持温度稳定在18-20摄氏度之间 ， 保持湿度防止过于干燥让酒塞干裂，葡萄酒瓶最好平放，这样能让橡木塞保持湿润 。开瓶的红酒应该密封起来放在冰箱，争取在5天内喝完 。
2、另外，长时间的余温存储，也就是在15.6°C，则会加速葡萄酒变质，这也会导致存储的葡萄酒降低原有的复杂性 。不管酒窖位于哪里 ， 恒温对葡萄酒的存储具有重要的作用，经常性的温度波动会导致存储不均衡，降低葡萄酒香气复杂性 。
3、因此 ， 为了更好的存储，恒温是关键所在 。大约75%的相对湿度能够让软木塞保持足够的湿润 ， 这样可以减少均衡氧气的转换 。我们在存储葡萄酒时，不要将葡萄酒平躺放置，而是要梁困倾斜着放，这样就可以使气隙（软木塞和液运渣枝体中的气隙）能够与软木塞完美接触 。
【红酒的正确保存方法有哪些】红酒保存方法
1、未开瓶的红酒保存方法比较简单——避开光照，保持温度稳定在18-20摄氏度之间，保持湿度防止过于干燥让酒塞干裂，葡萄酒瓶最好平放，这样能让橡木塞保持湿润 。开瓶的红酒应该密封起来放在冰箱，争取在5天内喝完 。2、另外 ， 长时间的余温存储，也就是在15.6°C，则会加速葡萄酒变质，这也会导致存储的葡萄酒降低原有的复杂性 。不管酒窖位于哪里 ， 恒温对葡萄酒的存储具有重要的作用，经常性的温度波动会导致存储不均衡，降低葡萄酒香气复杂性 。3、因此 ， 为了更好的存储，恒温是关键所在 。大约75%的相对湿度能够让软木塞保持足够的湿润，这样可以减少均衡氧气的转换 。我们在存储葡萄酒时 ， 不要将葡萄酒平躺放置，而是要倾斜着放，这样就可以使气隙（软木塞和液体中的气隙）能够与软木塞完美接触 。

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