食谱花甲怎么做 一款简单又好吃的花甲做法
1、先买花甲要一个一个的挑张口的，这样才是活的 ， 活的花甲肚子里没有泥巴，回去后用清水淘洗两遍，控水备用 。
2、准备姜(切丝) ， 大蒜（拍一下，切成大块），香葱（切段） ， 干红辣椒或小红尖椒看各人的口味适量 。
3、备油锅，油热后先用姜、蒜、干红辣椒炝锅，加入花甲和鲜红椒后大火翻炒（过程中加入一点白酒避腥） ， 至花甲全部张口（如果花甲是活的话）后，加盐调味 ， 加鸡精适量 。
4、出锅前撒上香葱段 。
花甲怎么做好吃又简单方便 花甲好吃的做法
1、爆炒花甲 。食材：花甲、香菜、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋；花甲洗净备用 ， 生姜、蒜切末，辣椒切段备用 。锅内烧开水，将花甲倒入煮至壳张开，捞出后用冷水冲洗干净 。锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香 。花甲倒入翻炒，然后放少许花椒继续炒香 。最后放适量盐、醋、翻炒几下点一点水，放香菜翻炒两下即可 。
2、蒜茸剁椒花甲 。食材：花甲、蒜、剁椒；锅中热油，放入蒜茸爆香 。倒入花甲，翻炒至壳变色 。加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮，等花甲都开壳了 ， 即可出锅 。
3、花甲汤 。食材：新鲜花甲、冬瓜、葱、香菜、姜、料酒、盐；花甲洗干净，冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒 。锅里煮清水，放几片姜，水烧开后 ， 把洗干净的花甲放进锅里，滴几滴油，等水再次烧开后，花甲张口，这时倒点料酒和盐 ， 把一半葱花，香菜粒洒进锅 里，然后马上把花甲捞起 。把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，适当加点盐 ， 把剩下的葱花，香菜粒放进锅里即可 。
花甲怎么做好吃又简单 花甲好吃的做法
花甲可以制作成花甲粥 。准备好食材花甲、枸杞和大米 。将花甲倒入沸水中烫至开壳 ， 捞起洗干净 。香菜洗干净切碎 。大米洗净，加入少许盐，用清水、食用油浸泡30分钟 。砂锅中注入足量清水，烧沸，放入大米煮滚，加入枸杞，转小火煲至米汤浓稠，加入花甲、姜丝煲10分钟，加盐调味 ， 撒上香菜即可 。
花甲是蛤蜊中的一个品种，因此花甲是蛤蜊，又可以称作蛤蜊，但是蛤蜊不等同于花甲 。蛤蜊的种类是很多的 ， 常见的有八种，即白蛤、青蛤、老头蛤、花蛤、文蛤、西施舌、油蛤和血蛤，它们各自的味道和外壳都不相同，其中花蛤最为鲜美，被称作“天下第一鲜” 。
【花甲怎么做好吃又简单又快速】花甲在做之前，一定要清洗干净 。清洗时，将花甲倒入清水中，滴入几滴香油或者菜籽油，让花甲自己打开 ， 然后慢慢吐出里面的泥沙，最后清洗几遍即可 。很多人担心花甲的内脏中有消化道和屎，但是因为花甲的个头本来就很小，要从花甲肉中去除其消化腺是很困难的，所以一般是不会直接将它去掉的 ， 只需要让花甲吐出泥沙即可 。
挑选花甲的时候注意，先看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽 。那么如果色泽正、有光泽，说明新鲜；如果颜色偏暗就不要购买了 ， 这样的花甲是属于不新鲜的，我们吃海鲜就是要吃新鲜的，如果总是吃到不新鲜的对我们的身体健康也没什么好处 。
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