怎样去清洗扇贝
1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙 。
2、用小刀，推荐西餐的餐刀 。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉 。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉 。
3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来 。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部 ， 才能剔出完整的贝肉 。
4、将贝肉与贝壳分开 。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏 ， 也就是看上去黑乎乎的东西去除 。然后将完整的贝肉放入一个大碗内 。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底 。
5、将贝肉捞出 ， 刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉 。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走 。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了 。
6.如果你要选择蒸扇贝，扇贝的壳也要用刷子刷干净!
扇贝清洗方法
1、将买回来的扇贝先用清水浸泡1-2个小时左右（水中加适量食盐），目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污 。
2、接着用一个小刷子将扇贝拿起来，轻轻刷壳子 。
3、刷完再用清水冲洗1-2遍，接着将扇贝用刀打开 。
4、将贝肉的内脏也就是看上去为黑色的东西去除 。
【怎样清洗扇贝的正确方法】5、用筷子顺时针旋转贝肉，再用清水反复冲洗直到贝肉里没有沙子即可 。
怎样清洗扇贝的正确方法的内容就分享到这里。
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