工具/材料里脊肉、蛋清、豆腐皮、耗油、鸡精、胡萝卜、香菜、大葱、生抽、黄豆酱
操作方法01、里脊肉切丝放入碗内,加入蛋清、耗油、鸡精、香油、生抽、盐搅拌均匀 。
文章插图
02、将胡萝卜半根切丝、大葱一根切丝备用 。
03、准备一张豆腐皮,平铺,依次放入胡萝卜丝、葱丝、还有香菜 。
04、把菜依次放好后,从豆腐皮的一头向另一头卷起 。
05、卷好后用刀斜着切块 , 放入盘内摆好 。
06、起锅热油,油热以后放入腌好的肉丝 , 划开煸炒几下 。
07、肉丝炒散之后放入黄豆酱,继续煸炒 。
【怎么做京酱肉丝】08、最后大火炒几下,放几滴香油调味,出锅装盘 。
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