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蜂蜜的保存温度多少度最好

生活百科蜂蜜

蜂蜜保存温度
研究表明,在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定，蜂蜜保存温度一般要求温度保持在5-10℃ 。温度过高会使蜂蜜变质，如果在夏天，夏季是高温季节,尤其是6、7、8月份，食物的保存非常重要，为了避免蜂蜜也可以把蜂蜜放入冰箱内冷藏保存,只是蜂蜜结晶有些食用不便 。
蜂蜜是一种纯天然的营养品,常吃蜂蜜可以消炎、祛痰、止咳,还能美容养颜和排毒,预防便秘 。为了能很好地保存蜂蜜，需要控制好保存的温度 ， 温度过低或者过高，对蜂蜜的保存都有一定的影响 。为避免蜂蜜存储环境温度过高导致营养流失 ， 所以蜂蜜保存阴凉的环境 。装好的蜂蜜，还要注意存放在干燥、清洁、通风和无味的室内，室温保持在5－10℃，如果没有冰箱，可以密封好蜂蜜后，放在水里或者是木桶里，也能有效保存 。
蜂蜜有吸收异味、吸湿及发酵等特性,如果贮藏不善,极易变质 。蜂蜜在保存时要做好密封，蜂蜜要密封保存，可以避免蜂蜜吸收空气中的水分而变得很稀或者发酵 。这是因为蜂蜜属于糖的过饱和溶液 ， 如果将蜂蜜暴露于空气中 ， 而空气湿度也大的时候，蜂蜜会逐渐吸收空气中的水分，使蜂蜜的含水量增加，导致波美度降低 ， 这就增加了蜂蜜发酵的几率 。蜂蜜保存宜放在低温避光处 。
但吃蜂蜜新鲜为好 ， 因新鲜蜜一般色、香、味口感较好 。
蜂蜜的储存温度是多少度
零上十五度到二十五度之间，是蜂蜜保存的最佳温度，既不会发酵，也不会出现结晶，但是蜂蜜中的品种不一样，出现结晶的温度也不同，大家最好能把它放在温度二十度上下的地方 。
选择好蜂蜜保存的温度以后，蜂蜜的保存还有一些需要的注意的地方，那就是在夏天保存蜂蜜时，不能让容器过满 ， 最好能留出一定的空间，因为在保存过程中会有气体散发出来，如果没有空间，蜂蜜也容易发生变质，再就是在保存的过程中 ， 蜂蜜不能接触水分，不然也会加快它发酵的过程 。
蜂蜜应该在多少温度下保存
蜂蜜保存温度5～10℃，蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处 ， 温度保持在5～10℃ 。空气湿度不超过75%的环境中 。装蜂蜜的容器要盖严 ， 防止漏气，减少蜂蜜与空气接触 。
存放蜂蜜的容器要盖严 。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质 。因此 ， 贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久 。装蜜量以容器的80%为宜，每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染 。
蜂蜜的保存方法
【蜂蜜的保存温度多少度最好】1、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入 。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋 。如果不幸你买的是大罐装 ， 没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可 。
2、加热防止发酵
炎热的夏季，蜂蜜在常温下很容易发茹发酵 。发现这种情况，就应把蜂蜜盛在玻璃容器内，放在锅中隔水加热到63℃~65℃ ， 保温30分钟 ， 即可阻止发酵 。
3、生姜片防变质
要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片 。方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜 ， 密封后放阴凉处贮存 ， 即可久放而不变质 。
蜂蜜保存温度
1、适合蜂蜜保存的时间是在10℃以下 ， 若是温度高于11℃微生物以及细菌容易滋生，从而使蜂蜜变质，若是温度高于13℃还会蜂蜜还会出现结晶的现象，所以保存蜂蜜最佳的温度需在10℃以下 。
2、蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质 。气味清香浓郁，味道纯真甜美 。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物 。
蜂蜜要在多少度保存
蜂蜜要低于37度保存，因为蜂蜜在37℃-40℃时，就会丧失它的药用功效 。
蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，因此保持时应使用非金属容器（如玻璃或塑料桶） 。蜂蜜容易吸收空气中的水分而发酵变质，因而又必须注意密封，以防吸潮，包装好的蜂蜜最好放置于干燥、阴凉有通风处，避免受热引起膨胀 。
蜂蜜保存温度
蜂蜜比较适合保存在5℃～10℃的温度内，同时要求环境避光、干燥、清洁、通风，空气湿度不能超过75% 。并且保存蜂蜜时，建议选择陶瓷、玻璃、无毒塑料桶等非金属容器，同时要将容器完全密封，蜂蜜才能保存更长时间 。
蜂蜜保存的温度蜂蜜适合保存的环境温度为5℃～10℃，同时要保证保存蜂蜜环境要避光、干燥、清洁、通风，空气湿度不能超过75%，这样才能避免蜂蜜出现变质的情况 。
保存蜂蜜时，对于盛放蜂蜜的材质有一定讲究，建议选择陶瓷、玻璃、无毒塑料桶等非金属容器，因为蜂蜜呈弱酸性，与金属接触会氧化并析出铁、铅等金属离子，蜂蜜会因此颜色变黑，营养价值也会被破坏 。
此外保存蜂蜜要将容器完全密封 ， 因为蜂蜜具有一定吸水性 ， 可以从空气中吸取水分，如果蜂蜜暴露在空气中，蜂蜜会因为吸收过多水分而浓度下降，并且很容易发酵变质 。

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