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吃龙虾怎么吃是最正确的方法

生活百科龙虾

龙虾怎么吃
龙虾吃法：
1.先移除捆绑物，将龙虾腹部朝上，然后沿着尾部的两侧，分别剪开虾壳 。
2.把壳拉回来，露出龙虾尾部的肉 。
3.拉出尾部的肉壳以保持完整 。沿着里面的弯曲处浅切一刀，取出里面的黑色血管 。
4.将龙虾尾前端的白肉切掉，然后将龙虾肉切成同样厚度的块，放在龙虾壳上 。当涂上胶冻时 ， 这种装盘的方法被称为贝尔维尔式龙虾 。
扩展信息：
龙虾壳占龙虾总重量的2/3，其余几乎可以食用 。生龙虾壳是蓝黑色的，熟龙虾壳是鲜红色的 。
可食部分：最肉质的部分是尾巴 。两只钳子也装满了美味的肉 。雌龙虾的虾是可食用的，出生时是黑色的，烹饪时是鲜红色的 。绿色，美味和奶油肝脏 。
非食用部分：贝壳和腿 。两只蟹爪的骨粘膜 。小胗(胃) 。虾线 ， 背部，柔软的呼吸器官一直到虾尾 ， 从虾头到虾尾 。
吃小龙虾的正确方法是什么
1、去虾头：小龙虾的腮，肝脏，胃等都在头部，所以虾头部分的重金属含量更高，含有的代谢毒素也更高，所以吃虾前要将虾头去掉 ， 如果食用前处理不当 ， 容易引起过敏和急性肠胃炎，甚至有患肺吸虫病的危险 。
2、取虾线：小龙虾虾线里面装的是其排泄物，如果烹饪温度、烹饪时间达不到要求 ， 就不能杀灭其中的病菌 。因此，吃小龙虾时要先去虾线 。具体做法是，去除虾头后 ， 剥开虾背壳，将虾肉中间的一条从头部延伸到尾部的细线去除 。注意，这条细线有的呈黑色，有的呈白色 。
3、剥小龙虾壳：虾好吃有营养，很多人喜欢吃，但是虾壳不怎么好剥，很多人为此大为烦恼 。其实方法非常的简单，首先我们从头部这边把虾的第三节壳先给去掉，接着我们再把虾尾轻轻一拉，就可以轻松的将剩下的虾壳去除了 。其实原理非常的简单 ， 因为虾的第三节的壳与虾肉连接最紧，所以我们只要先去除这片壳，其余部分就很容易剥掉了 。
龙虾怎么吃 怎么正确吃小龙虾
1、拿起一只鲜美的小龙虾时 ， 先来看下公母，一般母虾更鲜美一点 。
2、开盖看鳃，白色的就证明这只小龙虾是干净水里长得，黑色的就是臭水沟长的 。
3、捏住虾尾 ， 轻轻一转 ， 虾头虾尾轻松分离
4、虾黄超级鲜美，是虾最宝贵的地方，一般位于虾头位置 。一口咬下去 。（不要咬到胃囊）
5、然后吃虾尾部分，推荐将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了 。
6、抽虾线,找到后就可以把它挑出来 。
7、这样一整个虾就这样被消灭掉了 。
小龙虾的正确吃法
小龙虾的正确吃法是用手指向下压住小龙虾的第二节虾壳，一手拿虾头，一手拿虾尾，挤压小龙虾的身体 。大拇指戳进虾头里面，用力拔出虾身 ， 握住虾尾 ， 拔出完整的虾肉来 。
食用小龙虾时，食用虾肉、虾黄即可，其他位置最好都不要食用 ， 尤其是虾头里面的脏器官，一是口感不好，二是成分复杂 。很多人吃小龙虾都只吃虾腹部、虾尾的肉，小龙虾的钳子非常的锋利，就懒得去打开了，其实钳子里面的肉非常的细嫩，口感比虾腹部、虾尾的肉更好 。
在外食用小龙虾 ， 建议选择合法经营的餐馆 。大多餐馆的小龙虾都是做好后端上餐桌的 。消费者在食用前 ， 可以检查一下小龙虾的躯体 。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的；如果尾部是直的，说明入锅之前已经死了 ， 死的小龙虾是不能吃的 。
选购小龙虾的注意事项
1、外观应该完整无损，色泽鲜艳，有光泽，没有变色、变黑或变绿的情况 。
2、新鲜的小龙虾应该没有异味 ， 如果闻到刺鼻的气味或者感觉味道不对，说明不新鲜或者有质量问题 。
3、大小适中的小龙虾肉质鲜美 ， 而且容易煮熟，如果太小 ， 则肉质不足，如果太大 ， 烹饪时间会更长 。
4、挑选体表光滑、壳体完整的小龙虾，这样的小龙虾不仅口感好，而且肉质也比较丰满 。
5、小龙虾的活跃度也是判断新鲜度的重要指标之一 。选购时 ， 可以轻轻拍打小龙虾的尾巴，如果它们能迅速反应，说明它们很活跃，新鲜度较高 。
小龙虾的正确吃法 吃小龙虾的正确方法
1、去头吃黄：一只手捏住虾头，一只手捏住虾尾进行反向转动，虾头即可剥落 。虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，位于虾头位置 。
【吃龙虾怎么吃是最正确的方法】 2、抽虾线 ， 吃虾青素：大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感 。为了尝到最鲜美的口感 ， 吃货们可以来get一下抽虾线的方法 。

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