老母鸡汤怎么炖最补气血
老母鸡炖汤的时候，可以加入人参、党参、西洋参等各种参类 ， 以及黄芪、熟地、当归、大枣等药物 ， 可以起到较好的益气补血效果 。
老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤,老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净,与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内,用慢火焖煮(水不沸腾为宜,使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出) 。约煮3小时,直至鸡肉脱骨,加入味精,即可食用 。
炖老母鸡汤的时候还可以根据需要加些参须、党参、枸杞或红枣等中药材,既能增强老母鸡的滋补功效,同时还能让老母鸡汤更加好喝 。
【母鸡汤怎么炖最补气血】鸡汤怎么炖最有营养补血
老母鸡汤这么炖 ， 补气补血，格外鲜美：
老母鸡汤所需食材：
老母鸡、葱段、姜块、料酒、醋、盐、白胡椒粉、陈皮、木耳
老母鸡汤的做法：
1、木耳提前泡发， 将老母鸡洗净，切块，取出鸡油 ， 也切成小块 。葱切段、姜切片备用 。
2、 锅中放清水，大火烧开 。把切好的鸡块倒入锅中 ， 放适量料酒去腥、少许醋提鲜，烧开后将鸡块捞出控水 。
3、 把切好的鸡油、葱段、姜片一起下锅煸炒，待鸡油融化后，捞出油渣和葱段、姜片，加入足量的清水烧开 。
4、 把控过水的鸡块放入烧开的汤中煮沸，放入木耳、陈皮 ， 换小火慢炖2小时，依个人口味放入适量盐、白胡椒粉 ， 再焖煮1小时 。
一锅香喷喷油汪汪的老母鸡汤就炖好啦，原汁原味的鸡汤香浓馋人，喝上一口就能鲜掉舌头 。周末有空不妨给家人煲一锅爱心鸡汤吧 ， 用爱心烹煮的鸡汤滋补又暖心 。
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