工具/材料叶儿粑粉、粑叶、红糖、腊肉、葱、花椒等
操作方法01、首先将叶儿粑粉加温水揉团，不需要发酵，记得用专门的叶儿粑粉而不是汤圆粉哦 。
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02、腊瘦肉切末，葱切末，加入少量花椒面拌匀 。
03、像包汤圆那样把肉馅包入，封好 ， 搓成椭圆 ， 用粑叶裹上 。
04、上面所说的是咸味的叶儿粑 ， 现在说甜味的 。甜味的比较简单，用红糖化水放入叶儿粑粉混匀揉团即可 。也是搓成椭圆包好就是 。
05、包好的叶儿粑像这样放进蒸笼，这样放的好处是既可以有效的利用空间多放置些叶儿粑，又可以让每一个叶儿粑受热均匀 。
06、柴锅大火烧水，水开后放入蒸笼开始蒸粑 。一般来说蒸个十来分钟就差不多了 。
07、揭开蒸笼就可以看到热气腾腾、软糯可口的叶儿粑了，趁热最好吃哦 。
特别提示【乐山叶儿粑是怎么做的？】叶儿粑虽好吃，但不易消化，建议少吃 。
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