开水冲鸡蛋有什么好处和坏处，早上起来空腹喝开水冲鸡蛋好吗 _开水

开水冲鸡蛋有什么好处和坏处

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【开水冲鸡蛋有什么好处和坏处，早上起来空腹喝开水冲鸡蛋好吗】好处：
坏处：
早上起来空腹喝开水冲鸡蛋好吗好处:
用开水冲过之后,鸡蛋的细菌被开水杀死,营养物质又没有被完全破坏掉,所以开水冲鸡蛋是很有营养价值的。不过习惯之后会觉得有种淡淡的香味。
坏处:
一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。
二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。
三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。
开水冲鸡蛋，由于加热时间过短，不能有效的杀灭鸡蛋中的细菌，长期食用，有可能会对身体造成影响。建议平时要注意养成良好的生活习惯，合理安排作息时间，加强饮食卫生，避免病从口入。
早上没时间吃饭,吃什么比较好不可以
1：坏处：早上空腹喝开水和鸡蛋是不好的。用开水冲洗鸡蛋时，鸡蛋中的细菌、寄生虫和鸡蛋无法被杀死。病原体很容易进入人体，引起腹泻，甚至寄生虫病，尤其是儿童。在临床实践中，不建议使用开水煮蛋。此外，这种饮食方法对胃病不好。容易引起胃胀、过度排气，甚至腹泻、恶心、呕吐等，对身体健康不利。煮熟的鸡蛋，尤其是早上口服，对胃肠道有害。大量不健康的鸡蛋和水进入人体，极易引起肠道菌群紊乱，人体对蛋白质的吸收也不利。长期食用这种食物很容易诱发胆囊炎，尤其是老年人，这一点值得注意。

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2：好处：开水冲鸡蛋这种食物是很多人愿意食用的食品，大家都知道鸡蛋是一种全营养食物，吸收率相对较高。关于鸡蛋的每一种美食好像都受到了大家的热议。对于开水冲鸡蛋来说，所有人基本都不陌生，是中老年人非常钟爱的一类食品。它之所以被大家称赞是因为很多人觉得这样简单的烹调方式制作出的鸡蛋会更有营养。

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3：生蛋清含有大量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。抗生素蛋白和生物素的结合将使生物素成为人体无法吸收的物质。抗胰蛋白酶能破坏人体内的胰蛋白酶，阻碍蛋白质分解，对人体有害。
4：从中医的角度来看，鸡蛋具有滋阴润燥、养血安胎的功能。尤其是鸡蛋花开水汤，滋阴止痛效果好，可用于治疗咽喉痛。吃煮鸡蛋时，最好将鸡蛋倒入碗中备用。首先在锅里放一碗水，煮沸，然后把鸡蛋放进锅里。食用前煮沸鸡蛋和水更安全。
5：鸡蛋煮熟后，可以杀死鸡蛋内外的细菌。它还可以破坏抗生物素，所以鸡蛋不应该生吃。煮沸的水不能有效杀死鸡蛋中的细菌，因为加热时间太短。长期使用可能会影响身体。

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喝冲鸡蛋有什么好处和坏处吗好处：
这种做法俗称“鸡蛋花” 。是先把鸡蛋打开成浆状，然后再用滚开的水冲开，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，这样很降火的。
鸡蛋1个，打进碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水；中熟后即可食用。也可加点糖，现代医学以为，开水冲鸡蛋质地柔软．轻易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子进侵的防御作用。
开水冲鸡蛋有安神镇静的作用，还比较有营养。
对于心烦气躁，失眠焦虑，疾病初愈长久睡不着觉的人有很好的去火作用
坏处：
早餐中的鸡蛋，以每天一个为宜，多了反而吸收不良。鸡蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不过可以变化一下花样，如鸡蛋羹、鸡蛋汤。鸡蛋禁止生吃或用开水冲着喝，鸡蛋里有沙门氏菌，不彻底煮熟是很不卫生的。
开水冲鸡蛋好不好，现代饮食科学不太赞同。主要理由是开水冲蛋，加热时间太短，没有能彻底杀灭鸡蛋内细菌，尤其是现代很可怕的禽流感病毒。
实际上鸡蛋是可以生吃的。蛋内的细菌对健康的人体，不太可怕的，一般不会造成人体疾病。在我国和发达文明国家都有过，生吃鸡蛋的先例。据说生吃鸡蛋营养更全面（加热就会破坏一些营养）。可是，现代各种疾病细菌和病毒太厉害了，尤其是禽流感病毒太可怕了，人们不得不防止那些细菌和病毒。为了安全起见，一般不得已情况下是不生吃鸡蛋的。
那么开水冲鸡蛋到底能否可行？笔者认为一般情况下不会发生疾?。?但也不能排除你运气不好，吃了含有大量细菌的鸡蛋（极个别），那你一定会马上见效（拉肚子）。如果禽流感流行，你应该坚决不开水冲蛋吃，应该煮熟煮透再吃。
另外，在民间听说鸡蛋清对胃粘膜有一定的保护作用，开水冲鸡蛋对蛋清破坏比较少，可能有些作用吧。