12个迷你蛋挞液的做法窍门1、用料：牛奶100克、淡奶油200克、炼乳一汤匙、白糖10克、蛋挞皮12个、鸡蛋黄4个 。
2、盆中倒入蛋黄、白糖，用手动打蛋器打至发白，加入其他食材搅打均匀，静置20分钟左右 。
3、将混合液体倒入蛋挞皮中，醒10分钟。
4、烤箱预热200度，上下火200度，中间层 ， 烤20分钟左右 ， 出现梅花鹿斑点即可 。
自制蛋挞液的简单做法1、鸡蛋2个打在碗里，用蛋抽搅打均匀 。
2、倒入牛奶中，加入炼奶，再次搅拌均匀 。
3、过滤2次 。
4、过滤好的挞液就可以使用了 。
5、烹饪技巧：因为我一般做蛋挞都会加比较甜的果酱，所以加了炼奶后，没有再加糖 。如果做原味的，就是不加果酱不加炼奶的 ， 可以加20克左右的糖，具体根据自己的口味调节 。因为蛋液中会有蛋黄带等不容易打散的东西 ， 所以建议过滤一下，口感会更好 。
蛋挞液怎么做1、蛋挞液做法步骤：首先将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化 。
2、然后将蛋黄和蛋清分离 。
3、将蛋黄和全蛋打散搅匀 。分两次加入牛奶，淡奶油 。再次搅拌均匀 。
【12个迷你蛋挞液的做法窍门】4、用筛子过滤 。（去除鸡蛋中的杂质和气泡）即可 。
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