鹿筋怎么做好吃
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鹿筋可以用来制作续断脚筋汤，具体做法如下：
用料：冬虫夏草40克、花胶80克、鹿脚筋150克、川续断15克、生姜2片、红枣2枚 。
步骤：
1、将花胶预先浸透发开，用水洗净，然后用刀切成块状；
2、将发涨后的鹿脚筋，去掉筋膜，用刀切段；
3、将冬虫夏草、川续断、生姜、红枣分别用水洗净，生姜去皮后并切成片、红枣去掉核；
4、在煲内加入适量水，用猛火加热煲直到水烧开，然后放入全部备用的材料，用中火熬制3小时至4小时 ， 加少许
翡翠鹿茸筋怎么做好吃又简单1、把鹿筋切成5厘米长的段，放入开水锅内烫一下捞出，用凉水投凉，控干水分 。
2、炒锅内放入素油，烧至六成热时，加入鸡汤 ， 放入鹿筋；将鹿茸片洗净后，放入锅内，加盐、味精、料酒，用文火煨5分钟 。
3、另用炒锅加底油，加入鸡汤、油菜心、盐、味精、料酒；开锅后，用淀粉勾芡，淋上明油 ， 将油菜心取出，根向内摆在圆盘周围 。
4、把锅内的鹿筋，移至武火上，勾淀粉芡，加姜、葱油，鸡油 ， 盛在油菜中间即成 。
佐餐食用 。
梅花鹿筋能与薏米一起煮薏米有健脾除湿的功效，和不同的食材搭配有不同的作用 。比如薏米和芡实，山药搭配能补气 ， 健脾除湿，适合脾胃虚弱的人服用 。和黑米，核桃搭配 ， 能补肾乌发，适合肾气不足，有白发的人服用 。和百合 ， 莲子搭配能养心安神，适合睡眠不佳的人服用 。鹿筋是鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，是一种营养价值很高的食材 ， 能补肾阳、壮筋骨 。那么鹿筋有什么功效作用呢?鹿筋又应该怎么吃呢?
鹿筋的功效与作用：
鹿筋是鹿四肢的伸肌腱、屈肌腱和背最长肌的肌膜 。鹿筋性温，味淡微咸，无毒;入肝、肾二经;
因鹿筋内含有睾丸酮、雌二醇等性激素 ， 以及脯氨酸、甘氨酸等多种氨基酸、钠、铁、锰、锌等多种无机元素，有强筋壮骨、养血通络、生精益髓的功能，主治于劳损 ， 续绝伤，大壮筋骨，补阳气;
对久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋，跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著 。
鹿筋含丰富的胶原蛋白，且在加工过程中保持了鹿筋的含血量，故加强了鹿筋养血的作用 。
鹿筋应该怎么吃?
鹿筋吃法一：泡酒 。
把鹿筋放入酒中浸泡，浸泡一段时间后饮用 。可祛湿活血 。
鹿筋吃法二：煎汤 。
像常规的大补食材一样 ， 把备好的鹿筋用水煎成汤，直接饮用 。
鹿筋吃法三：红烧鹿筋 。
用鹿筋、冬笋、香菇等烹饪一盘红烧鹿筋 。营养又美味 。
鹿筋吃法四：煮食炖汤 。
用鹿筋、鸡脚、火腿、香菇等食材炖一碗香浓的汤，强身健骨 ， 补气养血 。
鹿筋吃法五：烩菜 。
用鹿筋、松茸、菜心、酸菜、浓汤等烩菜，美味可口，营养价值高 。
推荐食疗：凤足炖鹿筋
材料：干鹿筋100克 ， 肥鸡脚200克，火腿片25克，蘑菇片50克、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤 。
1)鹿筋先用冷水洗净捞起，盛入瓦钵内，加入沸水浸泡至水冷后 ， 再换沸水 。
2)反复换沸水多次，待鹿筋胀发后才能使用(约2天) 。
3)然后把鹿筋修净 ， 切成手指条，下锅加姜、葱、料酒、清水;将鹿筋煨透后取出 ， 放入炖盅内 。
4)鸡脚用水烫透，脱去黄皮衣，斩去爪尖，拆去大骨，下沸水锅焯一下，捞出洗净放炖盅内，面上放火腿片、蘑菇;
5)再加入鸡汤、料酒、姜、葱，上笼蒸至鹿筋熟烂 ， 滗出原汁加入味精、精盐搅匀倒入盅内，
6)再上笼蒸约半小时取出即成 。
菜品特色：以名贵的滋补健身、强筋骨、法风湿的鹿筋与补气血、强筋骨的鸡爪为主料 ， 配以补气益胃的蘑菇 。
有补气养血、滋阴填精、强筋骨、壮腰膝之功效，常用于精血不足、食少赢瘦、病后体虚、产后血虚以及腰膝酸痛、伸屈不利，或风湿关节痹痛，或肾精亏虚等病患者的辅助食疗菜肴使用 。
以上就是鹿筋的不错的食疗功效和吃法，特别是对于精血不足的朋友有很大益处，所以可以尝试按照此食疗方试试其功效 。
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