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烤鸽子的腌制方法，烧烤鸽子怎么腌制最好吃

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烤鸽子的腌制方法

烤鸽子的腌制方法，烧烤鸽子怎么腌制最好吃

文章插图
烤鸽子的腌制方法：
原材料：鸽子一只、大蒜10瓣、辣椒粉20克、胡椒粉5克、黑胡椒粉10克、生抽10毫升、耗油2勺、孜然粉5克、花椒粉5克 。
烤鸽子做法步骤：
1、将鸽子洗净除去内脏；
2、将姜、蒜切碎成末；
3、将姜、蒜均匀撒在鸽子上；
4、加入辣椒粉、胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、花椒粉、耗油和生抽；
5、用手抓匀，放入冰箱，腌制大概10小时 ， 取出，腌制完成 。
烧烤鸽子怎么腌制最好吃买处理好的新鲜乳鸽 。用凉水冲洗表面 ， 洗完后控干水就可以开始腌制 。假设是腌制4只 。
食材：大葱1棵，姜若干片，大蒜4-5瓣 ， 酱油，盐 ， 糖，料酒 ， 五香粉
步骤：把姜片，一段大葱放入控干水分的鸽子的肚子里 。把鸽子放入深口盘子，倒入酱油 ， 酱油需要完全盖住鸽子 。然后倒入料酒3汤勺，一勺糖，1小勺五香粉 。腌制至少1小时，每半小时翻一面以保证均匀入味 。
微波炉的话就可以直接设置烧烤的那个功能 。烤炉的话开到250度，烤20分钟左右，烧烤过程中可以翻动一下保证平均受热 。然后即可食用 。
烤鸽子配方腌制做法烤鸽子配方腌制做法如下：
将半个柠檬挤出汁放入碗中 ， 倒入勺生抽，两勺蜂室祥匀；从里到外清理干净，全身内外均匀抹盐，再抹红需萄酒，放至20分钟；可根据自己的喜好在肚子里放入其他的香料；在鸽子身上均匀的抹上蚝油，涂上柠檬汁，腌制3至4小时 ， 也可放入保鲜袋隔天再烤 。
取一大张锡纸，乳鸽放在中间，在里面塞上两片带皮的柠檬；将鸽子用锡纸完整的包裹起来，放入烤箱中，烤至30分钟，上下分别控温可以让乳鸽的肉质更鲜嫩；为了使让它色泽更油亮皮更香，烤制刷上调好的柠檬蜂蜜汁，让乳鸽皮色泽更亮 。
再取出，外层和肚子内层也刷上调好的蜂蜜柠檬汁；同样的火再烤8分钟即可，经过腌制，刷两次腌料汁鸽子才能真正入味，皮的色泽也更接近完美 。
另一种做法
准备材料：鸽子1只、油3克、盐1克、料酒3克、蚝油3克、砂糖1克、姜5克、蒜5克 。做法：洗净鸽子，去头去尾，控干水分，姜和蒜子切片；鸽子放入大碗，加入油，盐，料酒，耗油，砂糖；往碗中加入准备好的蒜片；往碗中加入准备好的姜片 ， 膛内也要加入姜片和蒜片 。
盖上保鲜膜，放入冰箱腌2小时；取出，架上转叉，放入烤箱，使用转叉功能，上下火烤30分钟；30分钟后即可取出 ， 这样烧烤鸽子就做好了 。
烤乳鸽怎么烤皮才脆鸽子又名白凤 ， 肉美，营养丰富，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成 。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等元素，那么你知道烤乳鸽怎么烤吗?下面我给你分享一下烤乳鸽的做法吧 。
烤乳鸽的材料准备
烤乳鸽的做法步骤
1.首先把乳鸽洗净 ， 除去内脏
2.加入老抽，料酒，五香粉 ， 姜粉，盐 ， 白糖涂抹均匀腌渍十分钟
3.腌好后的乳鸽先入锅蒸
4.大概蒸上二十分钟就可以了，取出乳鸽倒出水份
5.把乳鸽放到锡箔纸上，撒上适量的孜然粉和少许的盐，还刷点油
6.入烤箱，220度30分钟
7.中途去翻两次面，再刷上油
8.喜欢孜然味道浓一些的 ， 最后一次翻面的时候，再洒一些孜然 ， 味道会更好，三十分钟就可以了，外皮已经有一些酥了，非常好吃
乳鸽的营养价值
1、乳鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神, 提高 记忆力 ,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿 。
2、乳鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化 。民间称乳鸽为“甜血动物”,贫血的人食用后有助于恢复健康 。
3、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效 。
4、乳鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。
5、乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合 。
【烤鸽子的腌制方法，烧烤鸽子怎么腌制最好吃】

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