烤鸭剩下的鸭架怎么吃，吃烤鸭剩下的鸭架怎么做好吃 _烤鸭

烤鸭剩下的鸭架怎么吃

文章插图
鸭架汤配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒。
制作方法：1、将鸭架清理干净放入汤煲中，加入生姜片、白糯米酒、足量的清水。
2、大火烧开至小火，加盖熬制两小时。
3、出锅时，加入盐、味精、胡椒粉、香菜即可。
吃烤鸭剩下的鸭架怎么做好吃一、剩余鸭肉的处理
用小刀将鸭架上剩余的鸭肉片下来，用手撕成肉丝。可以用来卷薄饼吃，也可以加点配菜做成美味的炒菜，还可以直接凉拌食用。
说明：骨头上的肉不用都剔下来，要留一些肉，剩下一些带肉的骨架炖汤时还可以吃。
二、剩余鸭架的处理
剔去鸭肉的鸭骨架也不要扔掉，它是用来煲汤的好食材啊，就把它做成好喝的鸭骨汤吧。
节俭是中华民族的美德，一点一滴都不可浪费啊。经过上述处理后，被当作废物扔掉的鸭架就变成好吃的美食了，一点都不浪费，而且不用花钱买，何乐而不为呢。
去全聚德吃烤鸭多少钱可以做好吃的鸭架汤，我来教您怎么做：
鸭架汤的做法
全聚德烤鸭一个，把鸭肉片下来，用剩下的鸭架放入莲子、红枣、杏鲍菇、胡萝卜做成的汤。咸鲜口味。
主料
鸭架子(1个)
调料
莲子(30克)红枣(5个)杏鲍菇(1个)胡萝卜(2个)葱(适量)姜(适量)料酒(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)味精(适量)
厨具
砂锅
1 鸭架一个。
2 剁成小块。
3 把胡萝卜洗净。
4 杏鲍菇洗净。
5 砂锅中放入鸭架、葱、姜。
6 红枣洗净，放入锅中。
7 莲子洗净，放入砂锅中。
8 添加足量水、料酒，大火烧开转小火炖1小时。
9 胡萝卜切成滚刀块。
10 放入锅中。
11 杏鲍菇切成滚刀块。
12 放入锅中加盐和胡椒粉。
13 用大火烧开，中小火再炖30分钟，放入味精调味即可。
14 端上桌就可以吃了。
吃烤鸭剩下的鸭架子怎样做才比较好吃呢一。鸭架汤
主料：鸭架一个
配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：
1 。鸭架清理干净，生姜切片。
2 。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3 。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
二。菜名：醋椒鸭架汤
原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。
做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。
特点：鲜辣开胃。
烤鸭剩的鸭架怎么炖汤不腥主料：烤鸭架子300g、白萝卜200g 。
辅料：盐适量、鸡精适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量。
烤鸭架子萝卜汤的做法：
1、烤鸭架子一副，白萝卜200克。