惠灵顿牛排的来历故事，惠灵顿牛排为啥叫惠灵顿牛排 _惠灵顿

惠灵顿牛排为啥叫惠灵顿牛排

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惠灵顿牛排是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵” 。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。据传，1450年法国人就发明了“肉派”这种东西，其实大同小异就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制，这便是“惠灵顿牛排”最早的做法。
惠灵顿牛排的来历故事惠灵顿牛排（Wellington Steak）名字的由来是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵” 。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。
据传，1450年法国人就发明了“肉派（Pastilli di carne）”这种东西，其实大同小异就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制，这便是“惠灵顿牛排”最早的做法。
惠灵顿可以理解为一种“前缀”，包含这个前缀的都有一个共同点——酥皮。除了惠灵顿牛排还可以有惠灵顿鸡排、猪排、肉饼、三文鱼等。

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菲力：
惠灵顿牛排就是菲力牛排外裹着一层酥皮，这是比较基础的配置。
菲力（法语filet）牛排，是牛排中最顶级的部位。腰内肉部分牛腰肉（英语tenderloin），最嫩处切出，是牛脊上的肉，形状头大尾?。?脂肪含量少，适合三分熟，吸吮甜美的肉汁，肉质鲜嫩，菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉都没运动到，故肌肉纤维不粗。是牛排中单价最高的。
惠灵顿牛排为什么叫惠灵顿惠灵顿牛排是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵” 。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。据传，1450年法国人就发明了“肉派”这种东西，其实大同小异就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制，这便是“惠灵顿牛排”最早的做法。
惠灵顿牛排是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵” 。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。据传，1450年法国人就发明了“肉派”这种东西，其实大同小异就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制，这便是“惠灵顿牛排”最早的做法。
惠灵顿牛排是什么部位惠灵顿牛排由来是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵” 。
因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。据传，1450年法国人就发明了“肉派”这种东西，其实大同小异就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制，这便是“惠灵顿牛排”最早的做法。

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惠灵顿牛排吃法
1、近生牛排，内层生肉保持原始肉味，口感柔嫩、湿软，并且很多汁，吃起来非常新鲜，有原生肉感，不过对于吃不惯近生肉的东方人来说，肠胃相对不适应。
2、一分熟牛排，内部有一定温度，同时有生熟部分，口味较重，比较像吃生牛排，不过同样口感柔嫩有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。
3、三分熟牛排，口感比生牛排要好，口感大体偏嫩，肉感多元化，相对鲜美。五分熟牛排，口感不会太嫩，整个牛排温度口感均衡，有层次有厚重感。
4、七分熟牛排，口感开始厚重，有弹性，咀嚼感不错，质感偏厚重，有咀嚼感。
5、全熟牛排，牛肉整体已经烹熟，口感比较厚重，口感坚实、有弹性、有嚼劲。
惠灵顿牛排的由来和历史惠灵顿牛排名称的由来是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”，因为公爵非常喜欢这道菜肴，所以就以此命名。
据传，在1450年的时候法国人就发明了“肉派”这种东西，其实就是用刀把肉剁碎之后放入起酥中烤制，这就是惠灵顿牛排最早的做法。

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惠灵顿公爵简介
阿瑟·韦尔斯利，一译亚瑟·韦尔斯利，第一代威灵顿公爵，是历代威灵顿公爵中最为人熟悉的一位，人称铁公爵。拿破仑战争时期的英国陆军将领，19世纪最具影响力的军事、政治人物之一。第21位英国首相(1828年1月22日—1830年11月22日， 1834年11月17日—12月9日) 。
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