“现场就呕吐了”！甘思咪哚被曝竹筒饭发霉，企业回应了 _生活百科

近日，广州消费者王女士（化名）向南都鉴定“消费曝光台”爆料称，自己和朋友在甘思咪哚·云南菜用餐时，发现“紫米竹筒饭”底部有大量霉菌。王女士表示，自己的朋友第二天出现腹泻症状并去医院做了检查。
对此，广东甘思咪哚餐饮管理有限公司主管方勇接受南都·湾财社采访人员的采访称，已与消费者进行协商沟通，后续消费者医院检测报告如果确实证明是食用“紫米竹筒饭”后导致身体不适等问题，餐厅方会全力配合并补偿。
投诉：
消费者在食用竹筒饭时
发现竹筒饭底部有大量霉菌
12月15日，王女士一行三人在甘思咪哚·云南菜用餐时，食用“紫米竹筒饭”时发现口味异常。随后，在翻动菜品后，王女士发现该竹筒饭底部有大量霉菌，“一起吃饭的朋友感到不适并呕吐了” 。

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情况发生后，王女士向餐厅反映处理此事并要求赔偿。据王女士转述称，餐厅方表示需要请示一下，随后便将疑似生有大量霉菌的菜品收走，并声称“没用了倒掉了” 。对于餐厅方的行为，王女士表示很气愤，“当时我想阻止他收走那些食物，但是店员的动作很快也很凶，坚持要把菜品收走，然后就把食物都拿走了。”王女士表示，餐厅方在经过差不多一个小时请示后，告知我们可以免单但是没有其他的赔偿，“如果后续有可以证明因为餐厅食物所引起身体不适的医院报告，他们才会承担相关的责任。”
王女士告诉南都·湾财社采访人员，她在一个台面上找到一小块问题菜品并打算将其带走，被店员告知不允许将食物带离餐厅，之后发生了争执。“本来我们是想报警的，但是餐厅方先报了警。”王女士表示，在警察到场并经过询问后，确定餐厅方已将疑似生有霉菌的食物倒掉并处理掉了。王女士表示，最后准备离开时，餐厅要求她们买单才可离开。

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进展：
同行食客次日出现腹泻等症状
消费者称餐厅方承认有过错
事件发生第二天，王女士称接到餐厅负责人电话，“对方表示事情过错确实在餐厅方，餐厅的店长和运营总监因为担心是讹诈，所以处理事情不够理智和及时。”据王女士转述称，餐厅负责人还表示，竹筒饭上确实存在霉菌，但也强调称竹筒饭是当天制作的并非隔天制作的食物。对于此次事件，该负责人称希望可以协商处理。
对于甘思咪哚负责人的说法，王女士并未当场做出回复，也对于当天制作的高温食物出现大量霉菌表示不解。王女士向南都·湾财社采访人员表示，在该事件发生后的第二天，她个人身体感到不适，“随行的另一位同事反应更为严重，出现腹泻情况，随后在医院做了相关检查，目前进一步检查报告还未出来。”

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回应：
甘思咪哚称已与食客沟通
并等待医院检查报告
天眼查显示，广东甘思咪哚餐饮管理有限公司，成立于2015年，位于广东省广州市，是一家以从事商务服务业为主的企业。广东甘思咪哚餐饮管理有限公司主管方勇接受南都湾财社采访人员采访时表示，此次事件发生后，设施门店的所有竹筒饭都几乎售罄，剩余的两根竹筒饭在检查后也并没有发现任何问题。
方勇表示，当时事件发生后，门店的代理店长就已提议对王女士一行人进行免单，后续如果有身体上的不适需要去医院做检查，他们也会做出相应的赔偿，“但该解决方案遭到了王女士的拒绝，并称王女士要求直接赔偿并说清楚赔偿的数额。”
对于后续王女士一行人仍然买单付款一事，方勇表示情况属实。但对于王女士具体为何会买单一事，方勇表示不清楚，“本来讲好了给她们免单的，后续有什么情况再做处理，但她们没有同意，然后在警察到场调查协调后，不知为何王女士就将单买了，并将剩下的竹筒饭带走了。”
对于王女士的“店长要求买单后才可离开”的说法，方勇表示也应该属实，“因为最近有很多人在店内讹诈，用类似于食物中存在异物等原因要求赔偿，因此代理店长以为此次事件也是同样的讹诈性质事件，所以才要求王女士一行人买了单才可离开。”
对于事件后续处理，方勇表示已经和王女士一行人联系上，并表示再检查后如果出现任何问题，且是由甘思咪哚的食品出现的质量安全问题所引起的不适，那么会向对方做出相应的赔偿。
关注
涉事餐厅没有留下
任何疑似出现问题的竹筒饭
竹筒上有没有霉菌？方勇表示自己没有亲眼看到，所以无法确认是否为霉菌，但假设白色物质是霉菌，也就仅仅只有那一根存在这个情况。方勇表示，在经过检查后，所有的竹筒都没有出现发霉的情况，唯独王女士一行人吃的那一根竹筒，“或许因为保管或运输过程中还残留了水分等原因，才导致出现了发霉的现象。而如若出现了发霉的情况，店员是无法看见的，随后将米饭塞入竹筒并蒸熟后，霉菌也就会因此而粘在米饭上。”
方勇表示，并没有对那根竹筒饭进行检验，所以只能假设那个是霉菌，“而且那一根竹筒饭也被王女士带走了，我们也没法做检验。”“因为以前经常发生讹诈事件，所以店长就将那根竹筒饭收走以做证据，如果后续真的有问题，我们也好拿去做检验。但后面王女士一行人把剩下的竹筒饭全部带走了，我们这边就没有留下任何疑似出现问题的竹筒饭了。”方勇表示，店内也有监控记录了当时的情况。
对于方勇的表述，消费者王女士称在离开餐厅时，仅带走了一小块问题食品，并没有带走所有的问题食品。同时，因为当下时间太晚的缘故无法及时送检，且王女士在咨询过相关行业的朋友后得知，在食物制作的两小时后就不太具备检测的参考意义，因此也无法对问题食品进行检测。
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食品接触竹木材料易吸潮发霉
竹筒类食品曾多次因食安问题上热搜
根据媒体报道，此前以竹筒奶茶为例的竹筒类食品，曾多次因食品安全质量问题登上热搜，并且有不少网友对竹筒类食物的卫生情况表示怀疑。《食品安全国家标准食品接触用竹木材料及制品》（GB4806.12-2022）提到，由于食品接触用竹木材料及制品是纤维多孔结构，容易吸潮发霉，使用一段时间后，其表面和内部就会滋生大量有害微生物，生产过程中一定要做好防腐处理，使用过程中要保持通风干燥。
采写：南都·湾财社采访人员邱康正