食物放在冰箱里就不会坏了这种说法是什么的
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食物放在冰箱里就不会坏了这种说法是错误的 。冰箱提供较低温度环境，细菌繁殖减缓，化学反应速率降低，所以可以保鲜一段时间，但太长时间不食用，还是会变质 。
食物放在冰箱里就不会坏了这种说法是什么的错误的错误的 。冰箱提供较低温度环境，细菌繁殖减缓，化学反应速率降低 ， 所以可以保鲜一段时间，但太长时间不食用，还是会变质 。
食物放在冰箱里就不会坏了这种说法是错误的 。冰箱提供较低温度环境，细菌繁殖减缓，化学反应速率降低 ， 所以可以保鲜一段时间，但太长时间不食用，还是会变质 。
食物放在冰箱里就不会坏了这种说法是什么的【食物放在冰箱里就不会坏了这种说法是什么的】准确的说是冰箱的低温减慢了食品坏的速度，而不是不会坏 。
对于冰箱冷藏室一天保存二至三天（4－10度）
保鲜室大约一个星期（0-4度） 。而冷冻室大约2至3个月 。
值得注意的是一些病毒可以在很低温度下存活 。
为什么热的东西不能放入冰箱放在冰箱里的食物不容易变质是因为不容易参加化学反应同时也减少了细菌的繁殖率
引起食物变质的主要原因是微生物作祟 。环境中无处不存在微生物 ， 食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，极易被微生物污染 。只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素 ， 以满足微生物自身需要 。食物变质的第二个原因是食物的化学反应，油脂的分子式中有不饱和的键，这种键很不稳定，很容易被氧化，产生一系列的化学反应 。冰箱降低了食物的温度，隔绝了空气，所以，东西放入冰箱便不容易变质了
为什么冰箱里不能放热的东西引起食物变质的主要原因有三个，一是微生物作祟 。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，也易被微生物污染 。只要温度适宜，微生物就生长繁殖，使食物变质，而冰箱的低温有效抑制了绝大部分微生物的生长繁殖，使食物保鲜 。
第二个原因是酶的作用 。动物性食物中存在多种酶，在酶的催化作用下 ， 食物的营养素被分解成多种低级产物 。日常所见的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶催化分解所致，而酶的催化作用需要适宜的温度，高温可使其蛋白质结构改变 ， 从而失去活性 ， 低温会抑制其活性 ， 使其不能催化，但此时并不会失活（不会改变蛋白质结构），一旦温度恢复适宜，仍会继续发挥其催化作用，这就是为什么冰箱里的食物拿出来一段时间后仍会变质，而部分食物高温蒸煮后存放时间较长的原因 。
食物变质的第三个原因是食物本身的化学反应，而化学反应的速率也受温度的影响，如油脂的分子式中有不饱和键，这种键很不稳定，容易被氧化 ， 产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉也由白色变黄等，但在冰箱的低温条件下，这种氧化的速率就会大大降低，从而延长食物的保鲜期 ， 使之不易变坏 。
还有一些其他原因，只要楼主在生活中细心体会，总会有所发现的 。
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