雪媚娘皮蒸过了怎么补救
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雪媚娘的皮若蒸过头，就会变干变硬，这时候只要将雪媚娘的皮拿出来，然后在雪媚娘皮的表面少量多次的加水，将这些水揉进蒸过头的面团中 ， 等面团揉至恢复黏稠时，再将其放入锅中稍微蒸一会即可恢复弹性 。
雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮 ， 在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主 。“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一 。
雪媚娘皮蒸好粘手怎么办雪媚娘的皮中的水分如果加的过多的话就会导致蒸出来的成品粘手，这时候可以采用以下方法来做补救：
1、加入适量淀粉：雪媚娘的皮如果太粘手的话，可以适量再加入一点淀粉，淀粉具有很好的吸水性，可以将雪媚娘皮中多余的水分吸干，加入淀粉后继续揉一会就能使雪媚娘皮变得有弹性起来 。
2、继续蒸一会：蒸完之后如果觉得雪媚娘的皮含水量太高太黏手的话，可以继续将其大火蒸几分钟，这样可以使其中的水分蒸发一部分，就不会那么粘手了 。
3、放凉再包：雪媚娘的皮蒸出来如果不是特别粘手的话，建议先将其放置在室温下自然冷却再去进行下一步，冷却后的的雪媚娘皮会变硬一些，或者还可以将其放入冰箱中冷藏保存一会，这样口感会更好 。
拓展资料：雪媚娘源自日本，原名为大福，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主 。雪媚娘这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一 。
雪媚娘皮怎么做才能q弹雪媚娘是生活中很常见的甜品之一 ， 味道糯糯的，老少皆宜 。如果你在家制作雪媚娘，却发现皮蒸不熟是怎么回事呢？下面，我们来看看关于雪媚娘的皮做起来有何讲究，希望能够帮助到大家 。
雪媚娘皮蒸不熟怎么办
在蒸雪媚娘的时候如果碰到蒸不熟的情况一般是水放多了 ， 可以将雪媚娘的皮取出用微波炉高火再叮5-6分钟，如果没有微波炉可以将面团取出后在重新加一些糯米粉活匀后在上火蒸，注意蒸的时候面粉糊要用较厚的保鲜膜替代，防止蒸煮过程中锅盖的水 ， 滴入面糊中 。
雪媚娘皮太黏不成形怎么补救 加些玉米淀粉
雪媚娘皮太粘有可能是和面团的时候水放多了，这个时候可以适量再加些玉米淀粉，注意加水的时候水要一点一点地加 ， 不要一次性加进去，以免搅拌不均匀 。
撒些手粉
雪媚娘的皮一般用的糯米粉，所以在制作的过程中会非常的粘手 ， 因此在擀皮的时候需要将擀面杖和面饭上都涂上一层手粉，手粉可以用熟糯米粉，这样在制作的过程中就不会粘手了 。
晾晾后再包
蒸好的雪媚娘皮一定要等到完全凉透了再去包馅料 ， 建议在温度比较高的情况下可以将雪媚娘的冰皮放在碗上盖上保鲜膜，放冰箱冷藏 。冷藏的目的是让它降温，这样在操作的时候就不会粘手了 。
雪媚娘可以放几天
制作好的雪媚娘在冰箱冷藏保存一般可以放2天左右 ， 由于雪媚娘的外皮是湿的，放置时间过长皮会非常的硬，因此放置时间不宜过长 ， 注意在保存雪媚娘的时候一定密封好，密封一定要尽可能的小包装，以及尽量去掉多余的空气 。还有就是手粉在保证不沾的前提下 ， 尽可能的少放 。
如果需要长时间存放可以将雪媚娘用包保鲜膜冷冻可以放一个月以上，不过由于雪媚娘中都是新鲜的水果，冷冻保存后可能会影响口感 。
雪媚娘做好了怎么保存 1、密封冷藏
做好的雪媚娘可以放在冰箱冷藏保存 ， 可以包保鲜膜，有条件最好买那种小的单个雪媚娘盒子，皮可以适当水分多一点软一点，放个3-5天应该没问题 。有一点要注意冰箱冷藏的温度一定要低，这样能保存的久一些 。
2、冷冻保存
如果需要长时间保存可以将雪媚娘放在冰箱冷冻柜保存，但在冷冻之前 ， 一定要用保鲜膜或者是保鲜袋进行包装，不然可能就会破坏雪媚娘的口感，虽然冷冻后的雪媚娘口感一般，但外皮不会变硬 。
【雪媚娘皮蒸过了怎么补救，雪媚娘皮蒸好粘手怎么办】
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