鲜竹笋怎么炒 _竹笋_「云南龙网」

鲜竹笋怎么炒

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1、将猪肉肥瘦部分分开，鲜笋切片备用，沸水入锅去笋苦味，捞出备用。

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2、热油锅，放入肉皮炸香，倒入蒜末、剁椒酱爆香。

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3、放入肉片翻炒，笋片下锅，翻炒均匀，淋上生抽，出锅前撒上葱花即可。

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鲜竹笋怎么炒好吃又简单的做法【鲜竹笋怎么炒】清炒春笋的用料：春笋、盐、生抽、糖、植物油。
1、春笋剥皮，切片。
2、开水中煮至八成熟（能咬断）。
3、热锅热油，下入焯好的笋片、生抽、盐、糖翻炒片刻，出锅。
竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品” 。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
清炒鲜竹笋的做法大全家常窍门家常清炒鲜笋：鲜美的食材，简易的做法；有兴趣的可以试试
家常清炒鲜笋
开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症；
家常清炒鲜笋
材料准备
主料：豌豆香菇
辅料：竹笋青椒红辣椒
调料：盐味精姜淀粉
做法
1、根据人数准备好适量的蔬菜。辣椒选用不辣的品种
2、切好所有蔬菜
3、鲜竹笋下锅煮熟
4、豌豆角煮熟。
5、1小匙淀粉、少许素味精、适量水调匀备用
6、1汤匙油翻炒姜末、之后加入辣椒翻炒
7、加入豌豆角、香菇、鲜竹笋翻炒，放入盐、最后倒入调制好的淀粉水拌匀就可以出锅了
家常清炒鲜笋
小贴士
推荐食用时间：午餐
豌豆角生炒不易熟，所以要提前煮熟
怎么炒竹笋才好吃春季新上市的竹笋鲜嫩脆爽，最适合用来清炒了，如果不是当季新鲜竹笋也无妨，将笋干泡发后一样可以清炒。这是一道解腻消食的小菜，可清热解毒，还可以缓解便秘人士的痛苦，也是减肥人士的最爱。如果不喜欢清炒的，也可以和肉类炒做荤菜，食疗效果一样。
食材明细
主料：竹笋250克
调料：大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克
清炒竹笋的做法
1.竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用；
2.烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香；
3.将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。
小贴士
1.竹笋灼水之后最好用冰水泡下，口感会更脆更好
2.先下锅的是葱白的部分，后面绿色那截等下了芡汁再下。如果一开始就下绿色那部分，炒到后面颜色会变黑，口感也没这么好
健康提示
竹笋含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且味道清爽不油腻，很适合春夏季食用。
此菜清热解毒，适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症。
新鲜的竹笋怎样做才好吃做为吃货，当然是要吃尽天下美食，吃从来没有吃过或不常吃的东西。竹笋就是不怎么常吃，但是也会想着吃。下面我来炒一道这样的菜。