榴莲带有苦味是催熟的吗
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不是 。榴莲带有苦味不能判断榴莲是否催熟的依据，而且榴莲本身就是一种可自我散发乙烯气体催熟的水果，无需刻意使用催熟剂进行催熟 。榴莲都是从七分熟的状态在常温下放置一段时间就自然成熟 。很难吃到树上熟的果实，因为熟果的运输和销售成本比较高，还容易造成损坏 。
榴莲有苦味是怎么回事还能吃吗很多很多觉得榴莲很臭但是有的人觉得榴莲吃起来非常的香，但是有时候榴莲吃起来会有一股苦味是为什么呢？下面跟着我我们一起来了解一下吧 。
榴莲有苦味是什么原因
1、榴莲过生或者过熟
一般成熟好的榴莲口感是细腻香甜的，要是出现有苦味的时候，一般是由于榴莲过生或者过熟，而导致榴莲中发苦的情况 。
2、品种
榴莲的品种有很多，一些品种在成熟好后，就是苦中带甜的品种，并不是因其他原因，比如猫山王榴莲就是其中代表 。
为什么有的榴莲有苦味
一般情况下榴莲肉发苦是因为熟过头了而引起的，如果是是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味的话，估计是变质了，最好不要食用 。另外新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色的样子，在打开以后有自然的香气出现，但是有一些榴莲在打开以后，就会发现果肉已经变色，有些发黑 ， 散出来的气味也有让人反感，那么这时就完全可以断定，这种榴莲是已经变质的水果，是不能再食用的了 。
榴莲有苦味可以吃吗
根据情况看 。要是榴莲还是比较生 ， 没有完成熟的话，可以放置一段时间，将榴莲催熟后再食用，要是榴莲过熟，甜中带点微苦，或者榴莲的品种就是这种味道，则可以食用 。但要是榴莲带有酒精味 ， 或者苦味较高，则可能出现了变质，以免食用过后出现影响身体健康 ， 出现不适的情况，不建议再食用 。
挑选榴莲小窍门
【榴莲带有苦味是催熟的，榴莲有苦味是怎么回事还能吃吗】1、听声音 ， 把榴莲轻摇几下，有声音代表榴莲成熟可以吃了 。
2、看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟;暗黄的甚至偏褐虽然不好看 ， 但是却很甜 。
3、看大?。?榴莲个头大的水分足，够甜 。挑外表像狼牙棒的，有一股股丘陵状突起来的，小山丘越多肉越多 。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重 。
4、看重量 ， 同样大小的榴莲轻的榴莲核?。?重的榴莲核大，轻的榴莲马上就可以吃了，重的榴莲可能只有七、八分熟 。
5、闻气味，好的榴莲气味浓烈 ， 可以在开裂处用鼻子闻，气味很大，且浓烈的榴莲肯定是好榴莲 。
为什么榴莲吃起来有点苦还有酒味为什么榴莲吃起来有点苦
为什么榴莲吃起来有点苦，榴莲作为一种深受大家喜爱的热带水果 ， 榴莲不仅芳香四溢，而且口感软糯，但是也有不少人会发现自己买的榴莲吃起来有点苦？本文内容为大家讲解为什么榴莲吃起来有点苦 。
为什么榴莲吃起来有点苦1
1、品种问题
因为榴莲经常食用的金枕头品种是纯甜味的，因此很多人觉得榴莲都是甜的，其实榴莲的品种有很多，一些品种的榴莲确实是带有苦味的，比如说金凤凰榴莲、猫山王等都是甜中带苦的味道 。
2、成熟度过高或过低
榴莲成熟度过高，甜味蓄积过多，会出现甜到发苦的情况；而有些未完全成熟的榴莲中含有的鞣酸较多或者生长条件恶劣，养分和水分不够充足 ， 苦味素蓄积较多，因此这些榴莲也有可能发苦 。
榴莲吃起来有点酸怎么回事
1、榴莲未成熟
成熟的榴莲确实很甜，但是榴莲在没有成熟的时候 ， 淀粉还没有转化成小分子的糖分，有机酸的味道较重 ， 因此吃起来有可能出现榴莲未成熟的情况 。
2、榴莲发酵变酸
榴莲中含有丰富的碳水化合物，保存不当细菌滋生过多会出现发酵的情况，导致榴莲变酸 。
榴莲怎么挑选
1、挑选榴莲表面尖刺有一定弹性，不会过软或者过硬 ， 通常太硬代表还未成熟，过于软可能是放置过久 。
2、选择尖刺底部较宽的 ， 又尖又细的尖刺代表榴莲还不太成熟 。
3、挑选榴莲颜色通透均匀发黄的，香味浓，开始有自然产生的小裂口 。
4、榴莲的房室越多，其榴莲肉越多，因此要选择房室多的榴莲 。
5、将榴莲晃一晃，若出现碰撞声，代表果实脱离果壳，表示已经完全成熟 。
榴莲怎么保存最好
1、未打开的成熟榴莲可以放在阴凉处保存，而未成熟的榴莲可以用报纸包住或者装在纸盒里面，放在较为温暖的地方，等可以闻到浓郁的香味就是熟了 。
2、已经开口的榴莲，可以将榴莲掰开 ， 用保鲜膜封住果肉的.部分 ， 放入冰箱保鲜，三天内食用完，就可以了 。
3、已经取出的榴莲可以直接用保鲜膜裹好放在冷藏室里面，若喜欢吃冰淇淋的话，可以将榴莲肉的果核取出之后，放在冷冻室保存 。
为什么榴莲吃起来有点苦2
一般状况下榴莲肉有苦味是由于熟过度了而造成的，假如是是甜中带点有点苦是一切正常的，假如还含有酒气得话，估算是霉变了，最好是不必服用 。
此外新鲜完善榴莲果的瓜瓤色调是一种嫩黄色的模样，在开启之后有当然的香味出现，可是有一些榴莲果在开启之后，便会发觉瓜瓤早已掉色，一些变黑，散出去的味道也是有令人抵触，那麼这时候就彻底能够判断，这类榴莲果是早已霉变的新鲜水果，是不可以再服用的了 。
服用榴莲果常见问题
1、榴莲果美味，但不必一次吃多了 ， 要不然非常容易造成 身体燥热，其丰富多彩的营养成分还会继续因胃肠没法彻底消化吸收而造成“容易上火” 。那样就因小失大了 。榴莲果的瓜瓤软绵绵的，假如不足软或一次吃剩，能够逐瓣包起保鲜袋冷藏 。冻过再化掉的榴莲果会比冻以前软，味儿却依然浓郁 。
2、莲最好是配着菠萝蜜吃，榴莲果的瓜瓤含肝火 ， 稍吃过多会出鼻血，防止容易上火的方法是吃菠萝蜜，由于菠萝蜜能够清热祛火 。特别注意的是，榴莲果和菠萝蜜另外吃能防止容易上火 ， 但却有可能造成便秘 。由于这二种新鲜水果都含有甲基纤维素，在胃肠中会吸湿澎涨，过多服用反倒会堵塞肠胃，造成便秘 。
3、榴莲果特性湿热，若吃得过多 ， 会令燥火升高，及出现湿毒的症状 。想减轻不适感，就需要饮海带绿豆汤或夏枯草汤 。
4、榴莲果这类新鲜水果的口味黏性非常大，并且非常容易在肠胃中囤积，因而在服用榴莲果时最好是多喝白开水 ， 那样就能协助人体消化吸收和溶解榴莲果 。
选择榴莲果小技巧
1、听声音 ， 把榴莲果轻拂两下，有声音意味着榴莲果完善能够吃完 。
2、看色调，选色偏暗的，不必挑翠绿色的，淡黄色的一般较为熟;暗沉的乃至偏褐尽管不好看，可是却特甜 。
3、看尺寸，榴莲果块头大的水份足，够甜 。挑表面像狼牙棒的,有一股股丘陵地形状突起来的，小山丘越多肉植物越多 。里边的肉也越大 ， 一般一个完善的榴莲果3-5斤重 。
4、看净重，一样尺寸的榴莲果轻的榴莲核小 ， 重的榴莲核大，轻的榴莲果立刻就可以吃完，重的榴莲果可能仅有七、八分熟 。
5、闻味道，好的榴莲果味道浓郁，能够在裂开处用鼻部闻，味道非常大 ， 且浓郁的榴莲果肯定是好榴莲果 。
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